Il Bellone è un vitigno antichissimo, già Plinio in epoca romana lo cita come uva pantastica.
Coltivato nell’area dei Castelli Romani e conosciuto anche come Cacchione, Arciprete o anche “uva pane” per la buccia sottile e delicata.
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso ha delle note fruttate mature di agrumi e pesca, con leggeri sentori di mandorla sulla fine.
Un vino che sorprende al primo sorso.
Al palato è, infatti, asciutto e poco aromatico.
Fresco nel complesso, sapido in bocca con accenti minerali, intenso, equilibrato e persistente.
Si abbina perfettamente con la classica cucina romana, i formaggi stagionati, il fritto e piatti a base di pesce.
