{"product_id":"bucefalo-pecorino-terre-di-chieti-da-uve-appassite-lunaria-orsogna-bio-demeter-vegan-75cl","title":"Bucefalo Pecorino Terre di Chieti da uve appassite Lunaria Orsogna Bio Demeter Vegan 75cl","description":"\u003cp\u003eL’origine del nome si confonde nelle nebbie delle tradizioni popolari : si passa dall’”\u003cstrong\u003euva dei pecorai\u003c\/strong\u003e” consumata dalle genti povere come i pecorai, all’“\u003cstrong\u003euva delle pecore\u003c\/strong\u003e” che andavano pazze per i suoi acini gialli e dolcissimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColtivato a capanne\u003c\/strong\u003e (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo \u003cstrong\u003enaturale sviluppo vegetativo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa tecnica di appassimento \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLa produzione di uve appassite proviene dalla tecnica del “taglio reciso”. Il taglio viene effettuato sui tralci fruttiferi durante la maturità fenolica delle uve in modo da interrompere il flusso della linfa verso gli acini. Le uve restano ad appassire nel vigneto per 7-14 gg e dopo questo periodo avranno una maggiore concentrazione zuccherina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eColore giallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Profumo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edeciso e profondo, con \u003cstrong\u003esentori di arancia, sambuco, spezie e note legnose agrumi\u003c\/strong\u003e, fieno, fiori secchi e anice.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSapore \u003cstrong\u003epieno, minerale\u003c\/strong\u003e, armonico e molto persistente.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Lunaria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59521193247054,"sku":"809buc","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0840\/7076\/0782\/files\/Bucefalo_Pecorino_Terre_di_Chieti_da_uve_appassite_Lunaria_Orsogna_Bio_Demeter_Vegan_75cl.png?v=1777310614","url":"https:\/\/vinuva.store\/products\/bucefalo-pecorino-terre-di-chieti-da-uve-appassite-lunaria-orsogna-bio-demeter-vegan-75cl","provider":"Vinuva Store","version":"1.0","type":"link"}