Chablis Grand Calcaire 2023 Vino Bianco Francia Gruhier & Delaunay 75cl
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Posizione: Uve selezionate con cura coltivate su appezzamenti freschi di vigneti collinari. Marne argillose-calcare del Kimmeridgiano punteggiate da piccole ostriche calcare a forma di virgola (note come 'Ostrea Virgula') che misurano pochi millimetri. Questo tipo di suolo unico conferisce ai vini il loro carattere originale e la loro mineralità distintiva.
Le temperature notturne sono fresche grazie alla posizione settentrionale dei vigneti, che aiuta a preservare l'acidità dell'uva conferendo così un'ottima tensione ai vini.
Bellissimo colore oro pallido.
Il naso è magnifico nella sua mineralità e offre delicati profumi agrumatici (limone, mandarino). Poi emergono sapori più piccanti (pepe bianco) che portano complessità e freschezza.
L'attacco al palato, rotondo e flessibile, è immediatamente bilanciato da una bellissima tensione. Al palato si trovano le belle note agrumatose che percepivamo sul naso, accompagnate da lime, bergamotto e yuzu. Un finale molto bello e teso. Un vino semplice, con grande mineralità e una lunghezza notevole.
Scheda tecnica
Dettagli aggiuntivi
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento a piatti di carne bianca. Si sposa bene anche con pesce alla griglia
Temperatura di servizio
Servire in calice da vino bianco a 10/12°C
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