Zibibbo Sicilia Gentana IGP Lunaria Orsogna Bio Demeter Vegan 75cl
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Lo Zibibbo ha una storia lunga migliaia di anni: ha origini egiziane e dopo questo primo lungo adattamento alle coste nordafricane, lo Zibibbo fu portato in Sicilia occidentale dai Fenici e dai Greci, diventando una fra le varietà più diffuse e interessanti del Mediterraneo occidentale intorno all’800-700 a.C.
Durante l’Impero Romano la varietà fu esportata anche nelle altre regioni del meridione d’Europa. Lo Zibibbo è conosciuto in Sicilia principalmente con la sua denominazione araba, Z’bìb, che significa semplicemente “uva passa”.
Zona di coltivazione
Comune di Salemi a 446 m s.l.m. dove da millenni la vite ed il vino sono stati elementi caratterizzanti del territorio.
La fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina
Giallo paglierino, carico con riflessi dorati. Grande gamma olfattiva alle albicocche, ai fiori specialmente quelli di acacia, al miele.
Strutturato al palato, dolce, di corpo, ma con sapidità, acidità e lunga persistenza.
Scheda tecnica
Dettagli aggiuntivi
Abbinamenti consigliati
Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce crostacei, piatti di cucina marinara, omelette, risotti alle erbe e con gli asparagi.
Temperatura di servizio
Servire in calice da bianco ampio a 10/12°C
La voce dei nostri clienti
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