3 Litri Refosco dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia IGP in Bag in Box Berto & Fiorella Baccichetto Friuli 12,5% vol

Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: Refosco dal peduncolo rosso
Agricoltura: Produzione inegrata
Gradazione: 12,5% vol
Denominazione: IGT Venezia Giulia
Contenuto: 3 litri

Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia

Varietà d’uva: Refosco Dal Peduncolo Rosso

Sistema di allevamento: Sylvoz

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.

Epoca di vendemmia: Seconda, terza decade di settembre.

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura.
La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox.

Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa due settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce.Avviene quindi la svinatura.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.



NOTE SENSORIALI

Colore: Rosso intenso profondo ed impenetrabile con riflessi purpurei.

Profumo: Ampio e variegato, spiccano la prugna matura e la mora; penetrante e vigoroso nello sviluppo con leggere note di spezie di sottobosco.

Gusto: Caratterizzato dal piacevole ritorno della prugna e dei piccoli frutti neri; progressivo con notevole complessità; corpo medio ma di buona rotondità, la croccante acidità aggiunge persistenza al finale e al retrogusto.

Ottimo in abbinamento a arrosti a carni rosse e selvaggina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e tutti i piatti della cucina friulana.

Servire in ampi calici da vino rosso a 16-18°.