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Dolcetto d'Alba Doc Calùpo Vino Rosso Biologico Mario Giribaldi 75cl

Name: Dolcetto d'Alba Doc Calùpo Vino Rosso Biologico Mario Giribaldi 75cl
Brand: Mario Giribaldi
SKU: 940
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock

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Questo Dolcetto proviene dalla vigna “Schiena del Crottino” situata nel comune di Rodello.

Si tratta di terreni collinari ; altitudine 460 mt, esposizione sud, sud-ovest; terreno sufficientemente magro, marno-calcareo, posizionato su uno strato di roccia che consente una maturazione ideale delle uve.

E’ un vino di colore rosso rubino intenso con i tipici riflessi violacei.

Al naso vinoso con sensazioni di viola, frutta rossa matura; in bocca ancora tanta frutta in una morbidezza avvolgente con un finale asciutto, fresco e pulito.

Scheda tecnica

Regione: Piemonte
Vitigno: Dolcetto
Agricoltura: Biologica
Gradazione: 12,5%vol
Denominazione: DOC
Annata: 2023
Contenuto: 75cl

Dettagli aggiuntivi

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA:
Questo Dolcetto proviene dalla vigna “Schiena del Crottino” situata nel comune di Rodello.

Si tratta di terreni collinari ; altitudine 460 mt, esposizione sud, sud-ovest; terreno sufficientemente magro, marno-calcareo, posizionato su uno strato di roccia che consente una maturazione ideale delle uve.

VIGNETI ED IMPIANTO:
Il “vigneto a conduzione biologica” di ettari 4,85 , è costituito esclusivamente da Dolcetto con materiale clonale di origine italiana.

L’allevamento è a Guyot con 5.000 viti per ettaro; l’età dell’ impianto è di 33 anni.

CENNO TECNOLOGICO:
La vinificazione prevede una macerazione media di 9 giorni, con più rimontaggi giornalieri ed una fermentazione a temperatura costante e controllata.

Dopo sosta in serbatoi di acciaio inox, il vino matura per 2 mesi in botti di legno da 30 ettolitri; segue l’affinamento in bottiglia per 6 mesi.

CARATTERE DEL VINO:
E’ un vino di colore rosso rubino intenso con i tipici riflessi violacei.

Al naso vinoso con sensazioni di viola, frutta rossa matura; in bocca ancora tanta frutta in una morbidezza avvolgente con un finale asciutto, fresco e pulito.

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con antipasti e ravioli

Temperatura di servizio

Servire in baloon a 16/18°C

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