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Magnum Valpolicella Ripasso Superiore DOC Tenuta Vignega Vino Rosso Bio 1,5 Lt

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Dopo la svinatura, il vino è conservato in un serbatoio di acciaio fino al ripasso con le vinacce di Amarone della stessa annata. 

Questa operazione inizia alla fine di gennaio, dove il vino sosta nella vinaccia di amarone per una settimana.

Successivamente viene affinato in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese.

Il colore è rosso luminoso.

Il profumo è intenso di ciliegie mature, mora con leggero sentore di cioccolato e vaniglia.

Al gusto è piacevole, con una nota di ciliegia succosa e tannini sottili per un lungo finale e molto persistente.

In astuccio regalo

Scheda tecnica

Regione: Veneto
Vitigno: Corvina, Corvinone, Rondinella
Agricoltura: Biologica
Gradazione: 13,5% vol
Denominazione: Doc
Annata: 2019
Contenuto: 150 cl

Dettagli aggiuntivi

Suolo: Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro.

Vitigno: Pergola Veronese e Guyot con esposizione: nord/est –sud

Varietà: Corvina, Corvinone, Rondinella

Raccolta: Manuale

Vinificazione: L’uva raccolta tardivamente viene pigiata e macerata a freddo per cinque giorni con fermentazione spontanea.

Dopo la svinatura, il vino è conservato in un serbatoio di acciaio fino al ripasso con le vinacce di amarone della stessa annata.

Questa operazione inizia alla fine di gennaio, dove il vino sosta nella vinaccia di amarone per una settimana.

Successivamente viene affinato in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese.

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con salumi e formaggi stagionati

Temperatura di servizio

Servire in baloon a 18720°C

La voce dei nostri clienti

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