Montepulciano d'Abruzzo DOC Coste di Moro Lunaria 75cl

Regione: Abruzzo
Vitigno: Montepulciano
Agricoltura: Non Convenzionale
Gradazione: 14%vol
Denominazione: Dop
Annata: 2020
Contenuto: 75cl

Vitigno:
Montepulciano 100%

Origine e storia del vitigno:
La valle che diede vita al vitigno è quella Peligna, con testimonianze scritte già dalla metà del 1700, a partire dell’ultimo dopoguerra la sua coltivazione si è estesa a tutta la fascia collinare litoranea ed oggi costituisce il principale vitigno della regione Abruzzo.

Si tratta di una pianta in grado di crescere sia sulle zone montuose interne che sulle colline, fino ad arrivare alle zone costiere.

Zona di coltivazione:
Orsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.

In vigna:
Coltivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo.

Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole.

Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.

In cantina
Uve 100% biodinamiche Demeter.

Vinificazione:
La fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina.

La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.

SOLFITI Limite del vino biodinamico Demeter = vino rosso max 70 mg/lt

STABILIZZAZIONE TARTARICA Solo refrigerazione naturale
FILTRAZIONE Non ammessa la filtrazione sterile

Affinamento:
Vasche cemento e bottiglia.

Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con salumi stagionati

Servire in calice bordeaux a 16/18°C