Colore rubino brillante, tendente al granato con invecchiamento, al naso ha profumi intensi, eterei, di ciliegia matura, prugna e viola, sapido, equilibrato e persistente, dal tannino morbido e vellutato

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Nobile di Montepulciano Docg Vino Rosso Filicheto Tenute Castellani 75cl

Name: Nobile di Montepulciano Docg Vino Rosso Filicheto Tenute Castellani 75cl
Brand: Castellani
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Colore rubino brillante, tendente al granato con invecchiamento, al naso ha profumi intensi, eterei, di ciliegia matura, prugna e viola, sapido, equilibrato e persistente, dal tannino morbido e vellutato.

Scheda tecnica

Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa, come cannaiolo e ciliegiolo
Agricoltura: Convenzionale
Gradazione: 13,5%vol
Denominazione: Docg
Annata: 2020
Contenuto: 75cl

Dettagli aggiuntivi

VITIGNI
Sangiovese (minimo 70%) ed altri vitigni complementari a bacca rossa, come cannaiolo e ciliegiolo

CARATTERISTICHE DEL TERRENO
Misto argilla, tufaceo
Altitudine: 250 – 350 metri s.l.m.
Età media delle vigne: 15 anni

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice; fermentazione spontanea con uso di lieviti indigeni in acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C; macerazione sulle bucce per 15-25 giorni con rimontaggi.

TECNICA DI MATURAZIONE ED AFFINAMENTO
Da disciplinare 24 mesi di maturazione di cui 12/18 mesi in legno ed affinamento in bottiglia

POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO
Circa 10-15 anni

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di tartufo

Temperatura di servizio

Servire i calice bordeaux a 16/18°C

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