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Manzoni Moscato dolce spumante Bizzarro Tenuta San Giorgio 75cl

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Veste rosa cerasuolo vibrante e accesa. 

Perlage fine e persistente, unghia luminosa.

Sinuoso e morbido il bouquet, che si manifesta subito con ricordi decisi di confettura di fragola e di ciliegia.

Ben amalgamate anche le note tipicamente aromatiche del Moscato.

Chisura esotica di litichi maturo.

Un connubio perfetto tra dolcezza e freschezza magnifica il degustatore al palato, regalando sensazioni vellutate ben supportare da un'acidità sempre presente ed elegante.

Raffinato e persistente il perlage, che sublima in una intensa percezione di brio e vivacità. 



Scheda tecnica

Regione: Veneto
Vitigno: Manzoni Moscato 100%
Agricoltura: Produzione Integrata
Gradazione: 11%vol
Contenuto: 75cl

Dettagli aggiuntivi

Il "Bizzarro" è uno spumante rosato dolce, particolare ed unico.
Lo si ottiene dalla spumantizzazione di un vino ricavato dalle uve del vitigno Manzoni- Moscato.

Queste uve possiedono le caratteristiche del Raboso Piave, vino strutturato, fresco e robusto e quelle del Moscato d'Amburgo aromatico ed elegante.

Armoniosamente unite fra loro in una piacevole complicità lo rendono ideale con i dessert di fine pasto o in ogni altra ricorrenza in abbinamento ai dolci secchi, alla fine pasticceria e alle crostate alla frutta o alla crema.

ZONA DI PRODUZIONE: Dalle vigne della Tenuta San Giorgio, coltivate nelle" Grave di Papadopoli" e attraversate dalla Strada dei Vini del Piave.

I terreni di questa zona sono di origine alluvionale, sono quindi ghiaiosi e ricchi di limo e sabbia, ma le loro caratteristiche dominanti sono una buona fertilità e una naturale ed importante quantità di carbonati e microelementi utili alla vite.

Tutti questi aspetti aggiunti all'influenza microclimatica del fiume creano una zona pedoclimatica e un habitat ideale per la vite.

VENDEMMIA: Fine settembre con uva aromaticamente matura

VINIFICAZIONE: Classica vinificazione in rosato di uve ottenute dal vitigno Manzoni Moscato.

L'uva raccolta a giusta maturazione, dopo la pigiatura, va in macerazione pellicolare a bassa temperatura per l'estrazione del colore e degli aromi primari del Moscato.

Il mosto privato delle bucce fermenta pulito con l'ausilio di lieviti selezionati indispensabili per esaltare i particolari aromi varietali del vitigno.

Terminata la fermentazione alcolica si procede alla presa di spuma in autoclave secondo il metodo Charmat.

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento a dolci a base di cioccolato. Si sposa bene anche con frutta fresca e formaggi freschi

Temperatura di servizio

Servire in flute a 6/8°C

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