3 Litri Cabernet Franc Rosso Venezia Giulia IGP in Bag in Box Berto & Fiorella Baccichetto Friuli 12,5% vol

Regione: Friuli Venezia Giulia
Vitigno: Cabernet Franc
Agricoltura: Produzione integrata
Gradazione: 12,5% vol
Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia
Contenuto: 3 litri

Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia

Varietà d’uva: Cabernet Franc

Sistema di allevamento: Sylvoz, Guyot bilaterale

Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.

Epoca di vendemmia: prima e seconda decade di settembre

Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata
e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene
con macerazione a temperatura controllata, in
recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti
rimontaggi, per un periodo di circa una settimana, al
fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce.
Avviene quindi la svinatura.

Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati.


NOTE SENSORIALI

Colore: Rosso brillante, con lievi riflessi violacei.

Profumo: : Ampio e variegato, spiccano le note
vegetali e pepate tipiche del vitigno, peperone,
sottobosco.

Gusto: Morbido, fresco. Caratterizzato dal piacevole
ritorno della nota erbacea e pepata, caratteristica
la nota di peperone, progressivo con notevole
complessità. Corpo medio ma di buona profondità.

Ideale con carni, selvaggina e formaggi a pasta dura.

Servire in calice bordeaux a 18/20°C

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