Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia
Varietà d’uva: Ribolla Gialla
Sistema di allevamento: Guyot bilaterale
Metodi di difesa: Lotta antiparassitaria integrata ad impatto ambientale controllato.
Epoca di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre.
Vinificazione: L’uva viene delicatamente diraspata.
Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato.
Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento: A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi.
Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati.
NOTE SENSORIALI
Colore: Giallo paglierino con delicati riflessi verdi.
Profumo: Intenso, fresco e raffinato.
La delicatezza dei fiori bianchi primaverili, si sposa perfettamente con note fruttate di mela o pera.
Gusto: Vivace, dinamico, note agrumate di lime e acidità viva regalano una sensazione persistente di freschezza. Delicato ma avvolgente con retrogusto leggermente balsamico.
