Bag in Box Primitivo Terre d'Abruzzo Lunaria Orsogna Biodinamico Demeter Vegan 3 litri

Regione: Abruzzo
Vitigno: Primitivo
Agricoltura: Non convenzionale
Gradazione: 14%
Denominazione: Terre d'Abruzzo IGP
Annata: 2024
Contenuto: 3 litri

Origine e storia del vitigno
Probabilmente arrivato nella nostra penisola dall’altra sponda dell’Adriatico per mano degli Illiri. I primi documenti storici attendibili sul vitigno risalgono alla seconda metà del 1700, quando un uomo di chiesa, don Francesco Filippo Indellicati, notò che tra i tanti vitigni delle sue vigne, ve n’era uno che giungeva a maturazione prima e dava un’uva particolarmente nera, dolce e gustosa. L’Indellicati selezionò e fece il primo vigneto di “Primitivo”.

Zona di coltivazione
Orsogna 440m s.l.m. – 16 Km dal mare Adriatico e 16 km dalla Maiella.

In vigna
Coltivato a capanne (tendone o pergola abruzzese), la forma di allevamento che più di tutte restituisce alla vite il suo naturale sviluppo vegetativo. Nella capanne, su un tetto orizzontale di fili, la vite cresce in modo armonioso e naturale e le foglie prendono vento e sole. Forma di allevamento non meccanizzabile e pertanto legata alla manualità e l’esperienza del vignaiolo. La coltivazione della vite nella capanne resisterà fintanto sopravvivrà la piccola proprietà contadina.

In cantina
Uve 100% biodinamiche Demeter.

Vinificazione
La fermentazione spontanea lavora con quanto la natura offre ogni anno e affida alla forza e alla salute del territorio e del vigneto l’ottenimento di uve ricche di lieviti indispensabili per la fermentazione in cantina. La fermentazione spontanea dei vini è la condizione fondamentale per dare vita ad un vino in grado di restituire i sapori autentici di un territorio.

Caratteristiche sensoriali
Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il il profumo è intenso, con uve mature, vinoso con un aroma leggero, caratteristico di prugna, mora e lampone, combinato con pepe speziato. In bocca è morbido e ricco, piacevole, armonico e dal sapore vellutato con una buona persistenza.

Pasta con condimenti piccanti e contorni, carni rosse e alla griglia, stufati e antipasti.

Servire in calice da vino rosso a 16-18°C