Mario Giribaldi
Barolo Docg Riserva 2016 Cerviano Merli Biologico Mario Giribaldi Az. Agr. in scatola con calici in vetro
Barolo Docg Riserva 2016 Cerviano Merli Biologico Mario Giribaldi Az. Agr. in scatola con calici in vetro
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🎁 Elegante cofanetto Luxury con Calici in vetro
Le uve provengono dal Comune di Novello ad una altitudine di 360mt s.l.m.; quest’ area beneficia di una composizione marno- argillosa con buona permeabilità ed un’ottima esposizione a sud.
Il cru Cerviano Merli si distingue per la sua innata eleganza, morbidezza nei tannini e piacevolezza.
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Scheda Tecnica
Regione: Piemonte
Vitigno: Nebbiolo 100% (10%Michet, 80%Lampia e 10%Rosè)
Agricoltura: Biologica
Gradazione: 14% vol
Denominazione: DOCG
Annata: 2016
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Le uve provengono dal Comune di Novello ad una altitudine di 360mt s.l.m.; quest’ area beneficia di una composizione marno- argillosa con buona permeabilità ed un’ottima esposizione a sud.
Il cru Cerviano Merli si distingue per la sua innata eleganza, morbidezza nei tannini e piacevolezza.
VIGNETI ED IMPIANTO
Il vigneto è costituito da Nebbiolo (10%Michet, 80%Lampia e 10%Rosè) con materiale clonale di origine italiana, l’allevamento è a Guyot con 4.700 piante per ettaro; la vendemmia si è svolta il 10 ottobre 2016.
La resa è stata particolarmente bassa, 60 hl/ha.
CENNO TECNOLOGICO
Vinificazione tradizionale a cappello sommerso, per venticinque giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30 C°, per favorire l’estrazione del colore; quindi svinato, dopo una sosta di 2 mesi in vasca di acciaio, ha maturato per circa 60 mesi in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 gradi.
CARATTERE DEL VINO
Di colore rosso rubino a cui si aggiungono riflessi mattonati, al naso amabile profumo di ciliegia sotto spirito, marmellata frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello; naso complesso a cui segue una bocca calda con sensazione di vaniglia, straordinariamente morbido ed avvolgente, con tannini dolci e complessi; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali per una annata strepitosa come il 2016.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento con carni rosse o selvaggina
Temperatura di servizio
Servire in calice da vino rosso a 18°C
Spedizione e consegna
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Chi siamo
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