Bucefalo rosso da uve appassite Lunaria Orsogna Bio Demeter Vegan 75cl

Annata: 2022
Regione: Abruzzo
Vitigno: Montepulciano
Agricoltura: Non Convenzionale
Gradazione: 14,5%vol
Contenuto: 75cl

IN VIGNA

Montepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot.

IN CANTINA

Le uve lasciate appassire in pianta, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 20 giorni ad una temperatura costante di 20-22°C.

AFFINAMENTO

In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.

CARATTERISTICHE SENSORIALI

Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa, confettura di amarena e mandorle.

In bocca è lievemente dolce, caldo, morbido, intenso, e con il tipico finale ammandorlato.

Ottimo in abbinamento a carni rosse cucinate con frutta. Si sposa bene anche con fegato, selvaggina, dolci al cioccolato, crostate di amarena o frutti di bosco, formaggi con mostarde e confetture.

Servire in calice da vino passito a 14/16°C

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