Mimmo Paone
Catarratto Senza Solfiti Aggiunti Vino Bianco Pietragrezza Terre Siciliane IGP Mimmo Paone
Catarratto Senza Solfiti Aggiunti Vino Bianco Pietragrezza Terre Siciliane IGP Mimmo Paone
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Pietragrezza Bianco: Un Vino Senza Solfiti Aggiunti
Hai mai provato quel fastidioso bruciore di stomaco o la sensazione di confusione dopo aver degustato un bicchiere di vino? Spesso, la colpa è dell'anidride solforosa presente in molti vini.
Per evitare queste spiacevoli esperienze, abbiamo creato la nostra linea di vini "Pietragrezza" senza l'aggiunta di solfiti. Siamo appassionati di autenticità e qualità, e vogliamo condividerlo con te.
Il nostro approccio unico inizia con la raccolta a mano delle uve Nero d'Avola, accuratamente selezionati nel vigneto di Condrò, situato a soli 200 metri dalla nostra cantina. Queste uve vengono trattate con la massima cura, garantendo che siano sane e di alta qualità.
Una volta in azienda, le uve vengono lavate, asciugate e sottoposte a una vinificazione a temperatura controllata. Tutto il processo di produzione è attentamente monitorato per preservare l'integrità delle uve e garantire un vino autentico.
Un aspetto importante del nostro vino Pietragrezza rosso è che non viene sottoposto a chiarificazione o filtrazione. Questo significa che ogni sorso che versi nel tuo bicchiere è un'esperienza il più vicina possibile alla natura, con tutti i suoi sapori e profumi intatti.
Il nostro impegno per la qualità è riflesso anche nei livelli di anidride solforosa presenti nel vino, che rimangono molto al di sotto dei limiti di legge per i vini rossi, con circa 24 mg/l di SO2 sotto forma libera, ben al di sotto del limite di 150 mg/l.
Scegli il Pietragrezza rosso per un'autentica esperienza enologica, priva di solfiti aggiunti, che ti permette di assaporare il Nero d'Avola in tutta la sua bellezza, senza preoccupazioni.
Un inno alla purezza e alla genuinità del vino.
Contenuto comprimibile
Scheda Tecnica
Regione: Sicilia
Vitigno: Catarratto
Agricoltura: Convenzionale
Gradazione: 14%vol
Denominazione: I.g.p. Terre Siciliane
Annata: 2024
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
La famiglia Paone vive in mezzo alle viti da oltre 70 anni, prima producendo barbatelle, poi vendendo vino, infine producendolo in proprio e commercializzandolo in bottiglia. L’azienda Mimmo Paone nasce nel 1991 e porta il nome dell’attuale capo famiglia, enologo di esperienza. Siamo nei territori di Torregrotta, dove nel 2004 sarebbe nata la DOC Mamertino, e di Messina dove già dal 74 esiste la DOC Faro. Si persegue una costante evoluzione votata allo sviluppo e alla qualità, valorizzando autoctoni come Nerello Mascalese e Cappuccio, Nero d’Avola, Grillo e Insolia, ma specialmente intuendo le potenzialità del locale Nocera..
Questo è un vitigno di antica tradizione, tipico della provincia messinese, capace di dare vino a forte grado alcolico che prendeva le strade verso il nord per irrobustirne anemici vini. Come spesso succede fu poi dimenticato per dar posto alle mode del momento, iniziando un lento declino. Mimmo, come qualche altro produttore della zona, lo ripristina, ci studia sopra, lo valorizza per farne un suo vino di punta.
Il vitigno Nocera, fiore all’occhiello dell’azienda, dà vini di buona acidità, ricchi di colore, robusti, di decisa alcolicità, capaci di evolvere e resistere in tempi lunghi. Insomma rappresenta una chicca enologica da far gustare ed apprezzare.
Abbinamenti consigliati
Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, insalate fresche, verdure grigliate e formaggi freschi. Perfetto anche con la cucina mediterranea, come spaghetti alle vongole e pesce al forno con erbe aromatiche.
Temperatura di servizio
Servire a 8/10°C
Spedizione e consegna
Da Vinuva Store ti garantiamo una spedizione veloce e sicura in sole 24/48 ore dal momento dell'ordine.
Chi siamo
Vinuva store è stata fondata nel 2005 dai due enologi esperti Massimo Pellecchia e Claudio Del Signore.
I vini proposti sono analizzati e assaggiati da degustatori enologhi esperti da tutta Italia, in modo da poterti garantire sempre la miglior selezione di vini.