I filari dello Chardonnay, disposti con orientamento est-ovest, sono coltivati su una specifica area di composizione franco-sabbiosa.
La gestione del vigneto viene svolta scrupolosamente in funzione dell’andamento climatico grazie al lavoro principalmente manuale del nostro team.
Le uve così ottenute raggiungono la perfetta maturità aromatica permettendo di produrre un vino di carattere, con una forte componente minerale.
RACCOLTA:
ultima settimana di agosto
VINIFICAZIONE:
inox
AFFINAMENTO:
inox per circa 6 mesi
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
per circa 2 mesi
Profilo del sommelier
COLORE:
giallo dorato brillante
PROFUMO:
intenso e complesso con netti riconoscimenti di frutta matura come pesca a polpa bianca, note floreali di ginestra e piacevoli note tostate nel finale
PALATO:
equilibrato, con una chiara nota minerale e un finale persistente e sapido
UVE:
100 % Chardonnay
DENSITÀ DI IMPIANTO:
5.800 ceppi/ha
RESA PER ETTARO:
60 qli/ha
