Castellani
Chianti Superiore Docg Tenuta di Burchino in Terricciola 2019
Chianti Superiore Docg Tenuta di Burchino in Terricciola 2019
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Vinificazione e affinamento
Questo Chianti Superiore è il risultato di un’attenta selezione nelle vigne di Burchino, nell'area di produzione delle Colline Pisane, delle migliori uve Sangiovese insieme con una piccola porzione di uva autoctona, il Ciliegiolo.
L'uva viene raccolta manualmente ed immediatamente fermentata nelle moderne celle di Burchino.
Una prolungata macerazione con le bucce dona al vino un aroma complesso ed un profumo fruttato.
Segue l'invecchiamento per oltre una anno nelle tradizionali botti di rovere di Slavonia.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Caratteristico bouquet con abbondanza di aromi ciliegia, cuoio e cedro.
Sapore: Il gusto rotondo con note di liquirizia e di catrame è avvolto intorno a frutta matura quasi candita.
Contenuto comprimibile
Scheda Tecnica
Regione: Toscana
Vitigno: Sangiovese 90% Ciliegiolo 5% Canaiolo 5%
Agricoltura: Convenzionale
Gradazione: 12,5%vol
Denominazione: Docg
Annata: 2019
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
La Tenuta di Burchino si estende per circa 37 ettari nel territorio del Villaggio di Terricciola, una delle zone più vocate delle Colline pisane, in zona Chianti.
La tenuta appartiene alla Famiglia Castellani da 4 generazioni , all'interno della antica cantina si conservano ancora i documenti delle vendemmie dei primi del 1900.
I vigneti sono dislocati sulle colline con migliore esposizione e rappresentano una vera e propria collezione dei Cru della zona.
I terreni sono straordinariamente ricchi di scheletro su un impasto di sabbia e argilla drenante e sciolto, matrice molto antica che richiama alla vicinanza del mare.
Terricciola é da sempre considerata la zona di produzione dei migliori vini delle Colline Pisane e recentemente ha attratto l'interesse di molti investitori e produttori che hanno dato vita ad un gruppo di aziende viticole orientate alla ricerca della massima espressione qualitativa.
La famiglia Castellani, ha fatto della Tenuta di Burchino un centro di preservazione della memoria agricola della zona.
Le migliori riserve di famiglia affinano in un antico ipogeo etrusco risalente all' 800 AC, che si trova all'interno della cantina di affinamento.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento ai piatti tipici della cucina toscana, come la ribollita, pappa al pomodoro e bistecca alla fiorentina
Temperatura di servizio
Servire in gran baloon a 18°C
Spedizione e consegna
Da Vinuva Store ti garantiamo una spedizione veloce e sicura in sole 24/48 ore dal momento dell'ordine.
Chi siamo
Vinuva store è stata fondata nel 2005 dai due enologi esperti Massimo Pellecchia e Claudio Del Signore.
I vini proposti sono analizzati e assaggiati da degustatori enologhi esperti da tutta Italia, in modo da poterti garantire sempre la miglior selezione di vini.