Curiosità: È una grappa ottenuta dalla distillazione di diverse tipologie di vinacce, che prima della distillazione sono fatte fermentare assieme per circa 30/60 giorni così da rendere il prodotto unico nel suo genere.
I giorni di fermentazione dipendono da una serie di fattori, fra i quali la concentrazione zuccherina iniziale.
Successivamente le vinacce vengono lavorate tramite distillazione discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in un alambicco in rame.
Il distillato, poi, invecchia in modo naturale per oltre un anno in piccole botti di castagno.
Aspetto: Colore ambrato con riflessi dorati dovuti all’invecchiamento.
Profumo: Delicato, fine, con note floreali che riconducono alla materia prima.
Sapore: Morbido e floreale con note di mandorla, miele e mela verde che sfumano in un leggero sentore di vaniglia e cioccolato.
