LUNAGAIA propone una selezione di vini autoctoni siciliani che esprimono il patrimonio ampelografico della regione.
I vigneti di aziende agricole socie di BIO Cantina Sociale Orsogna si trovano nella Valle del Belice in provincia di Trapani e sono tutti condotti in biodinamica.

Diraspatura, spremitura in pressa soffice e fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione spontanea) in acciaio a temperatura controllata (14-16 °C).

Affinamento in vasca sui lieviti per 4 mesi

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Grillo Sicilia Doc Agramante Vino Bianco Luna Gaia Biologico 75cl

Name: Grillo Sicilia Doc Agramante Vino Bianco Luna Gaia Biologico 75cl
Brand: Luna Gaia
SKU: 488
Price: 12.67 EUR
Availability: OutOfStock

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LUNAGAIA propone una selezione di vini autoctoni siciliani che esprimono il patrimonio ampelografico della regione.
I vigneti di aziende agricole socie di BIO Cantina Sociale Orsogna si trovano nella Valle del Belice in provincia di Trapani e sono tutti condotti in biodinamica.

Diraspatura, spremitura in pressa soffice e fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione spontanea) in acciaio a temperatura controllata (14-16 °C).

Affinamento in vasca sui lieviti per 4 mesi e almeno due mesi in bottiglia.

Scheda tecnica

Regione: Sicilia
Vitigno: Grillo
Agricoltura: Non Convenzionale
Gradazione: 12,5%vol
Denominazione: Sicilia Dop
Annata: 2023
Contenuto: 75cl

Dettagli aggiuntivi

ORIGINE DEL VITIGNO
Trova la sua origine probabilmente in Puglia da dove si
sarebbe diffuso dopo l’invasione delle fillossera.

Il Grillo è stato per secoli esclusiva del territorio marsalese ed ha particolare importanza nella produzione del Marsala.

CLASSIFICAZIONE
Sicilia DOP

VARIETÀ
Grillo

ZONA DI PRODUZIONE
Salemi (TP)

ALTIMETRIA
50 m s.l.m.

TERRENO
Medio impasto calcareo

TIPO DI AGRICOLTURA
Coltivazione Biodinamica con certificazione Demeter

RESA PER ETTARO
100 q.li/ha

DENSITÀ DI IMPIANTO
4.000 piante per ettaro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera con potatura a guyot

VENDEMMIA
Fine Agosto a mano

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Diraspatura, spremitura in pressa soffice e fermentazione
senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione
spontanea) in acciaio a temperatura controllata (14-16 °C).

Affinamento in vasca sui lieviti per 4 mesi e almeno due mesi in bottiglia.

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
14°C / 16°C

DURATA DELLA FERMENTAZIONE
12-14 giorni

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%vol

Abbinamenti consigliati

Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce. Si sposa bene anche con verdure e carni bianche

Temperatura di servizio

Servire in calici a tulipano a 9/10°C

La voce dei nostri clienti

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