Baiardo è una contrada molto nota del Comune di Montemarano, non solamente per il vitigno aglianico che produce un Taurasi tra i migliori di tutto il territorio, ma soprattutto per il miracolo che vi operò ancora in vita San Giovanni da Montemarano, il quale trasformò le terre infruttuose da carestie e incursioni di Saraceni e Normanni, in terre fertili per aiutare il popolo, con l’acqua del fiume Calore. Infatti in questa contrada è ancora oggi ubicata una sorgente, Sorgente Baiardo, che rende questa zona altamente vocata alla viticoltura.
Un vino che per la sua importanza abbiamo voluto far firmare da nostro padre, colui che ha dato spazio ai nostri sogni.
