Tenura San Giorgio
Merlot Enigma Piave Doc Tenuta San Giorgio in Papadopoli
Merlot Enigma Piave Doc Tenuta San Giorgio in Papadopoli
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Rosso amaranto profondo con riflessi violacei, che tendono verso tonalità granate con l'evoluzione.
Trama aromatica piena, espressiva, profonda.
Il fruttato di sottobosco, prevalente all'ingresso, lascia poi spazio a sensazioni balsamiche eteree.
Texture gustativa di sinuosa morbidezza, bilanciata da una ponderata struttura.
Tannino misurato, mai invadente.
Contenuto comprimibile
Scheda Tecnica
Regione: Veneto
Vitigno: Merlot 100%
Agricoltura: Produzione Integrata
Gradazione: 12,5%vol
Denominazione: Dop
Annata: 2022
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
Il Merlot è un vitigno di classe e notorietà.
La Tenuta San Giorgio lo coltiva su terreni tendenzialmente argillosi, in località Pezzan di Carbonera.
Il terreno di questa natura dona alle uve aromi varietali e polifenoli in abbondanza, esaltati successivamente da una attenta e corretta vinificazione.
Austerità e morbidezza in equilibrio con le note di freschezza e di tannicità completano la notevole struttura e personalità di questo eccellente vino.
ZONA DI PRODUZIONE: Dalle vigne della Tenuta San Giorgio in località Pezzan di Carbonera.
I terreni di questa zona sono argillosi, dotati di una giusta fertilità e una naturale ed importante quantità di microelementi utili alla vite.
La struttura del terreno e il suo corretto equilibrio idrico creano una zona interessante e vocata alla coltivazxione della vite.
VENDEMMIA: Fine settembre con uve mature sotto il profilo polifenolico
VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte in piena maturazione, private dei raspi e pigiate per essere sottoposte a macerazione alcolica sui fermentini in acciaio inox.
Terminata la fermentazione si procede alla separazione delle bucce dal vino il quale dopo i travasi e una filtrazione viene conservato in serbatoi di acciaio e fatto maturare per 6-8 mesi.
Prima del suo utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con selvaggina, formaggi stagionati e risotti ai funghi
Temperatura di servizio
Servire in calice bordeaux a 16/18°C
Spedizione e consegna
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