Montepulciano d'Abruzzo Doc Maiella Parco Nazionale Vola Volè Orsogna Biologico Biodiversity Friend Vegan Senza Solfiti Aggiunti
Montepulciano d'Abruzzo Doc Maiella Parco Nazionale Vola Volè Orsogna Biologico Biodiversity Friend Vegan Senza Solfiti Aggiunti
CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
Vino Biologico e Biodiversity Friend
Senza Solfiti Aggiunti
Fermentato con la biodiversità della Maiella
La vendemmia 2020 ha fermentato con lieviti selezionati su pianta del Sambucus nigra L.
Contenuto comprimibile
Scheda Tecnica
Regione: Abruzzo
Vitigno: Montepulciano
Agricoltura: Non Convenzionale
Gradazione: 13,5%vol
Denominazione: Dop
Annata: 2020
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
Il progetto «Vola Volé Maiella National Park» dove la Cantina Orsogna sostiene la ricerca sui progenitori delle piante coltivate e l'attività di conservazione della biodiversità, attività svolta dalla Banca del Germoplasma ('Majella Seed Bank'), istituita nel Parco nel 2005.
La 'Banca' è nata contestualmente alla costituzione della Rete Italiana delle Banche del Germoplasma (R.I.B.E.S.) - di cui l'Ente Parco è socio fondatore con 15 strutture analoghe in Italia - si trova a Lama dei Peligni (Chieti), suggestiva località a 700 metri di quota sulla Maiella, ed è ospitata nei locali del Giardino Botanico 'Michele TenorE', uno dei gioielli del Parco.
È qui che il progetto dei vini «Vola Volé Maiella National Park» di Cantina Orsogna è stato presentato ufficialmente con il convegno 'Dalla Maiella nuove prospettive per la viticoltura di qualità in Appennino».
Cantina Orsogna, dopo l'esperienza della fermentazione con lieviti provenienti dal polline delle api (Vola Volé), insieme al Parco Nazionale della Maiella, ha esteso ricerca e selezione dei lieviti nelle zone montane, molto ricche in biodiversità microbica in quanto non contaminate da fitofarmaci e coltivazioni intensive.
«I lieviti in natura si trovano su frutta, bacche e fiori - spiega Camillo Zulli, direttore di Cantina Orsogna - La selezione dei lieviti dalla flora è un viaggio nella biodiversità della Maiella, un percorso fatto di incontri tecnici, ricerche sul campo, valutazione in laboratorio e prove di fermentazione.
Il ritorno alla naturalità della fermentazione da lieviti provenienti da ambienti non contaminati dall'agricoltura è condizione fondamentale per dare vita a un vino in grado di restituire odori e sapori autentici del 'Terroir': vitigno, territorio, annata».
I vini fermentati dai lieviti della Maiella che prendono il nome 'Vola Volé Maiella National Park', prosegue Zulli, «sono biologici con certificazione per la biodiversità e sono ottenuti dalla fermentazione con i lieviti della Maiella senza aggiunta di solfiti.
Cantina Orsogna, oltre ad avere il 95% della superficie coltivata biologica e 40% biodinamica (Demeter), dal 2016 è anche certificata per la biodiversità (Biodiversity friend)».
«Lo sviluppo di progetti in agricoltura con partner privati del territorio, consapevoli del valore della biodiversità e delle azioni di tutela da mettere in atto - commenta il direttore del Parco Luciano Di Martino - rappresenta il giusto avvio di un ampio processo di economia circolare che vede nei parchi il necessario ruolo di catalizzatori territoriali».
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche con salumi stagionati
Temperatura di servizio
Servire in calice bordeaux a 16/18°C
Spedizione e consegna
Da Vinuva Store ti garantiamo una spedizione veloce e sicura in sole 24/48 ore dal momento dell'ordine.
Chi siamo
Vinuva store è stata fondata nel 2005 dai due enologi esperti Massimo Pellecchia e Claudio Del Signore.
I vini proposti sono analizzati e assaggiati da degustatori enologhi esperti da tutta Italia, in modo da poterti garantire sempre la miglior selezione di vini.