A Castellani, grazie alla collocazione geografica della maggior parte dei vigneti di proprietà nelle Colline Pisane, è stata da sempre uno dei maggiori promotori dei vini della costa Toscana.
Questo grande rosso Morellino DOCG è un componente dell'avanguardia di una Toscana che si stacca sempre più dallo stereotipo del Chianti e si rende disponibile a prezzi intelligenti e con uno stile decisamente moderno.
Denominazione: DOCG
Vitigni: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Merlot
Sistema di allevamento: viene allevato a cordone speronato o guyot. La resa è circa 90 q.li per ettaro.
Lavorazione: E’ il risultato di un’attenta selezione ristretta all’area di produzione situata in Maremma, la parte meridionale della Toscana compresa tra i fiumi Ombrone e Albegna.
Le uve raccolte a mano vengono immediatamente messe a fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio, oltre ad un breve passaggio in barrique.
