Contesa Rocco Pasetti
Passerina DOC Abruzzo Biologico Contesa 12%vol 75cl
Passerina DOC Abruzzo Biologico Contesa 12%vol 75cl
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Paglierino luminoso.
Al naso emergono, con una media intensità, note di spiccata eleganza e di diverse famiglie olfattive. Fruttati di pesca, ananas e banana, circondano un sottofondo erbaceo di
rosmarino e salvia, il tutto legato da un giro iodato e salmastro.
Leggermente petillante, solletica il palato con carattere secco e abbastanza caldo, in una cornice di giusto equilibrio gustativo.
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Scheda Tecnica
Regione: Abruzzo
Vitigno: Passerina
Agricoltura: Biologica
Gradazione: 12 %vol
Denominazione: DOC Abruzzo
Annata: 2024
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
VITIGNO Passerina 100%
ZONA DI PRODUZIONE Collecorvino (PE) 200 m s.l.m. TERRENO
Argilloso/ limoso
ALLEVAMENTO Tendone, pergola abruzzese
DENSITÀ 1600 ceppi/ha
RESA 160 Q.li/ha
VENDEMMIA Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE In bianco a
temperatura controllata, per preservare l’intensità aromatica del vino
ANALISI Grado alcolico 12%
vol. Acidità 5,50 gr/lt. Zuccheri residuali 1,15 gr/lt. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Paglierino luminoso. Al naso emergono, con una media intensità, note di spiccata eleganza e di
diverse famiglie olfattive. Fruttati di pesca, ananas e banana, circondano un sottofondo erbaceo di
rosmarino e salvia, il tutto legato da un giro iodato e salmastro. Leggermente petillante, solletica il
palato con carattere secco e abbastanza caldo, in una cornice di giusto equilibrio gustativo.
ABBINAMENTI Un vino beverino che si abbina perfettamente con mozzarella di bufala, pizze
rustiche di ricotta e verdure, sautè di cozze e vongole, sogliole alla mugnaia.
Abbinamento impertinente: cacio e pepe.
Abbinamenti consigliati
ABBINAMENTI Un vino beverino che si abbina perfettamente con mozzarella di bufala, pizze rustiche di ricotta e verdure, sautè di cozze e vongole, sogliole alla mugnaia. Abbinamento impertinente: cacio e pepe.
Temperatura di servizio
servire in calice da vino bianco ad 8/10°C
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