e uve di Corvina veronese, Corvinone e Rondinella macerano e fermentano in acciaio per circa 10-12 giorni; la massa ottenuta viene conservata in acciaio, per poi essere fatta “ripassare” sulle vinacce dell’ Amarone per una settimana circa; segue quindi la fase di affinamento, svolto in legno per 12 mesi.
Una bottiglia molto convincente, che merita di essere gustata con interesse e attenzione.
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con unghia violacea.
Al naso sentori che ricordano la frutta ben matura, accompagnati da aromi speziati dolci derivanti dall’ affinamento.
In bocca è ricco, pieno, di ottima struttura, caratterizzato da una beva scorrevolissima, tannini dolci e speziati sono evidenti, morbido, lungo e persistente.
