Riserva Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2011 Az. Agr. Cristiana Bettili
Riserva Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2011 Az. Agr. Cristiana Bettili
Rubino molto intenso che mantiene una buona trasparenza, molto consistente.
Il profumo è etereo con note di frutta matura, in particolare la marasca ed una equilibrata sensazione di legno tostato e cacao.
Al gusto è pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio.
Retrogusto di marasche sotto spirito.
Contenuto comprimibile
Scheda Tecnica
Regione: Veneto
Vitigno. 50% Corvina,20% Corvinone, 15% Rondinella, 15% altre uve rosse
Agricoltura: Biologica
Gradazione: 16%vol
Denominazione: DOCG
Annata: 2011
Contenuto: 75cl
Dettagli aggiuntivi
Suolo Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro.
Vitigno: Pergola Veronese e Guyot con esposizione: nord/est –sud
Varietà: 50% Corvina,20% Corvinone, 15% Rondinella, 15% altre uve rosse
Raccolta: Vendemmia manuale in casse da 5 kg
Vinificazione: Appassimento per 3-4 mesi, dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione con macerazione per circa 20-30 giorni a temperatura controllata a 26 gradi. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere da 40 hl , parte in tonneau (500 lt) e parte in barriques (225 lt) per 3 anni.
Abbinamenti consigliati
Ottimo in abbinamento a piatti di carni rosse. Si sposa bene anche cacciagione e formaggi stagionati
Temperatura di servizio
Servire in calice bordeaux a 18/20°C
Spedizione e consegna
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Chi siamo
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