Riserva Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 Terre dei Vestini Contesa 14,5%vol 75cl Chiedi alla Polvere

Regione: Abruzzo
Vitigno: Montepulciano
Agricoltura: Convenzionale
Gradazione: 14,5 %vol
Denominazione: DOC Terre dei Vestini
Annata: 2021
Contenuto: 75cl

VITIGNO Montepulciano 100% (clone selezionato da vigneto autoctono di 80 anni nel territorio
Vestino)
ZONA DI PRODUZIONE “Vigna Alta” Collecorvino (PE) 250 m s.l.m. TERRENO
Argilloso calcareo
ALLEVAMENTO Filare; guyot DENSITÀ 5000 ceppi/ha RESA 100 Q.li/ha
VENDEMMIA Seconda decade di ottobre VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura, il mosto viene
posto a macerazione sulle bucce per un periodo di 3/4 settimane, migliorando l’estrazione di
composti con frequente rottura del cappello. A seguito della pressatura il vino subisce
fermentazione malolattica.
INVECCHIAMENTO Dopo un breve periodo di stoccaggio, si passa
all’invecchiamento di 30 mesi in botti da 30hl di Rovere di Slavonia .
AFFINAMENTO 12 mesi in
bottiglia ANALISI Grado alcolico 14,5% vol. Acidità 5,70 gr/lt. Zuccheri residuali 1,50 gr/lt.
LONGEVITÀ’ Da 10 a 15 anni dalla vendemmia. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso, impenetrabile, quasi nero. Naso superbo, ampio, che svela man mano profumi evoluti che
sfociano nell’etereo. Insieme olfattivo che non nasconde, ancora vivido, il riconoscimento del frutto
insieme alle spezie: cannella, datteri, carrube, tabacco da pipa e tanto altro ancora. Il sorso è
materico, scandito da sequenze gustative e tattili, di freschezza, di tannini e di sapidità, in un
contorno di grande struttura che regala persistenza, elegante e soddisfacente, con ricordi di
confettura d’uva e prugne disidratate. Un rosso di gran classe.

Si consigliano abbinamenti con cibi strutturati, ma anche soltanto mandorle e nocciole, per poter apprezzarne, al meglio, la semplice nobiltà.

servire in calice ampio a tulipano ad 14/16°C

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