Pixan 8 ans è una miscela di rum tradizionali invecchiati per oltre 8 anni in botti di rovere americano.
Questo rum messicano viene distillato due volte.
Nota di degustazione:
Al naso è goloso e fruttato rotondo.
Come in uno sciroppo di zucchero di canna, la morbidezza cattura aromi aciduli e delicatamente vegetali.
Il rum si evolve quindi in una dolcezza legnosa e caramellata, con alcuni tocchi tostati.
L'aerazione aumenta ulteriormente l'apertura che introduce note di fumo.
Nelle fitte spirali si può distinguere il legno, ma anche un lato leggermente oleoso delle noci tostate e poi pressate.
