Vino di colore rosso rubino tendente al granato, che giunge ad acquistare riflessi aranciati con l’invecchiamento.
Il Taurasi D.O.C.G. ha bouquet ampio e complesso, con sapore asciutto, austero e tannico da giovane, ma pieno, armonico ed equilibrato quando maturo.
Viene infatti sottoposto per tre anni ad un invecchiamento in botti di rovere francese.
Il retrogusto palesa un persistente sentore di prugna, di ciliegia amara, di confettura di fragole e pepe nero.
Classificazione: D.O.C.G. rosso
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: spalliera
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
Produzione per ettaro del Taurasi d.o.c.g.: 65/70 quintali
Vinificazione: diraspatura, pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata.
