Bag in Box Pinot Grigio Ramato Lunaria Orsogna Biodynamisch Demeter Vegan 3 Liter

Region: Abruzzen
Rebsorte: Pinot Grigio
Landwirtschaft: Biodynamisch
Jahrgang: 2024
Alkoholgehalt: 13 %
Bezeichnung: IGP Terre d'Abruzzo
Inhalt: 3 Liter

Ursprung und Geschichte der Rebe
Die aus Burgund stammende Rebsorte Pinot Noir (eine Knospenmutation) verdankt ihren Namen dem französischen Wort „pin“, was wörtlich „Kiefer“ bedeutet, da die Trauben in ihrer Form kleinen Kiefernzapfen ähneln. Es handelt sich nicht um eine weiße Rebsorte, und im reifen Zustand ist der Wein rötlich-grau oder kupferfarben. Die angewandten Weinbereitungsmethoden beeinflussen seine Farbe: Die Gärung ohne Schalen ergibt einen Wein mit kupferfarbenen Reflexen, während die Gärung mit Schalen einen Roséwein hervorbringt.

Anbaufläche
Orsogna liegt 440 m über dem Meeresspiegel – 16 km von der Adria und 16 km von der Maiella entfernt.

Im Weinberg
Das Pergola-System aus den Abruzzen (eine Art Überdachung oder Pergola) ist die Erziehungsmethode, die die natürliche vegetative Entwicklung der Reben am besten fördert. In diesem System wachsen die Reben auf einem horizontalen Drahtdach harmonisch und natürlich, ihre Blätter genießen Wind und Sonne. Da diese Erziehungsmethode nicht mechanisiert werden kann, ist sie auf das handwerkliche Geschick und die Erfahrung des Winzers angewiesen. Der Weinbau im Pergola-System wird so lange fortgeführt werden, wie der kleine Betrieb besteht.

Im Keller
100 % biodynamische Demeter-Trauben.

Weinherstellung
Die Spontangärung nutzt die natürlichen Gegebenheiten jedes Jahres und ist auf die Kraft und Gesundheit des Bodens und des Weinbergs angewiesen, um Trauben mit einem hohen Gehalt an Hefen zu erzeugen, die für die Gärung im Keller unerlässlich sind. Spontangärung ist die Grundvoraussetzung für einen Wein, der die authentischen Aromen seines Terroirs einfängt.

Meeresfrüchte, Kabeljau, Vorspeisen mit leichten Saucen, helles Fleisch.

In Weißweingläsern bei 10-12 °C servieren.