Montepulciano d'Abruzzo DOC Coste di Moro Lunaria 75cl

Region: Abruzzen
Rebsorte: Montepulciano
Landwirtschaft: Nicht konventionell
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Name: PDO
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75 cl

Rebsorte:
100% Montepulciano

Ursprung und Geschichte der Rebe:
Das Peligna-Tal gilt als Ursprungsort dieser Rebsorte; schriftliche Aufzeichnungen reichen bis in die Mitte des 18. Jahrhunderts zurück. Seit der Nachkriegszeit hat sich ihr Anbau auf das gesamte hügelige Küstengebiet ausgebreitet, und heute ist sie die wichtigste Rebsorte in der Region Abruzzen.

Es handelt sich um eine Pflanze, die sowohl in bergigen Gebieten im Landesinneren als auch auf Hügeln bis hinauf zu den Küstenregionen wachsen kann.

Anbaugebiet:
Orsogna liegt 440 m über dem Meeresspiegel – 16 km von der Adria und 16 km von der Maiella entfernt.

Im Weinberg:
Anbau erfolgt unter Verwendung eines Pergola-Systems (Markisen- oder Abruzzen-Pergola), dem Erziehungssystem, das die natürliche vegetative Entwicklung der Rebe am besten wiederherstellt.

Im Inneren der Hütten, auf einem horizontalen Drahtdach, wächst die Weinrebe harmonisch und natürlich, ihre Blätter saugen Wind und Sonne auf.

Diese nicht-mechanisierte Anbaumethode ist stark von den handwerklichen Fähigkeiten und der Erfahrung des Winzers abhängig. Der Weinbau in Hütten wird so lange fortbestehen, wie es kleine bäuerliche Betriebe gibt.

Im Keller
100 % biodynamische Demeter-Trauben.

Weinherstellung:
Bei der Spontangärung wird mit dem gearbeitet, was die Natur jedes Jahr bietet. Sie ist auf die Kraft und Gesundheit des Bodens und des Weinbergs angewiesen, um Trauben zu gewinnen, die reich an Hefen sind, welche für die Gärung im Keller unerlässlich sind.

Spontane Gärung ist die unerlässliche Voraussetzung für die Herstellung eines Weins, der die authentischen Aromen einer Region einfangen kann.

SULFITE Demeter-Grenzwert für biodynamischen Wein = Rotwein max. 70 mg/l

Tartarische Stabilisierung Nur natürliche Kühlung
FILTRATION Sterilfiltration ist nicht zulässig

Verfeinerung:
Beton- und Flaschenwannen.

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Wurstwaren harmoniert es gut.

In einem Bordeauxglas bei 16/18 °C servieren.