Color giallo paglierino di pregevole compattezza, con venature dorate.

Patrimonio aromatico di grande spazialità, equamente fruttato e vegetale.

Nitide le sensazioni di salvia, sambuco e foglia di pomodoro, cui fanno corredo nuance di buccia di pompelmo e frutta esotica.

Sul finale emerge anche un tocco appena accennato di pietra focaia.

In perfetto bilanciamento gusto-olfattivo, si apre orizzontalmente in bocca con intensa sapidità, note vegetali e agrumate e un finale molto lungo

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Sauvignon Focaia Veneto IGP Weißwein Tenuta San Giorgio 75cl

Name: Sauvignon Focaia Veneto IGP Weißwein Tenuta San Giorgio 75cl
Brand: Tenura San Giorgio
SKU: 481
Price: 6.90 EUR
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Strohgelbe Farbe von feiner Dichte mit goldenen Adern.

Aromatisches Erbe von großer Räumlichkeit, gleichermaßen fruchtig und pflanzlich.

Klare Aromen von Salbei, Holunderbeere und Tomatenblatt , begleitet von Nuancen von Grapefruitschale und exotischen Früchten.

Im Abgang ist auch ein Hauch von Feuerstein wahrnehmbar.

In perfekter Balance zwischen Geschmack und Aroma entfaltet er sich horizontal im Mund mit intensivem Geschmack, pflanzlichen und Zitrusnoten und einem sehr langen Abgang, der von einer ständigen Wahrnehmung von Frische getragen wird.

Gewebe und Struktur von guter Konsistenz.

Technisches Datenblatt

Region: Venetien
Rebsorte: 100% Sauvignon
Landwirtschaft: Integrierte Produktion
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Name: IGP
Jahrgang: 2024
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte mit großem Charakter. Gewachsen auf den trockenen, kiesigen Böden der Gegend um Grave di Papadopoli, bringt sie Weine von außerordentlich hoher Qualität hervor. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und mit Geschick und Präzision vinifiziert. So entsteht ein exzellenter Weißwein mit reichhaltigen Sortenaromen, authentischen Fruchtnoten von Pfirsich und rosa Grapefruit sowie ausgeprägten pflanzlichen Noten von Paprika und Salbei.

PRODUKTIONSGEBIET: Weinberge der Tenuta San Giorgio im Gebiet Grave di Papadopoli, das von der Piave-Weinstraße durchquert wird.

Die Grave-Landschaften sind alluvialen Ursprungs und entstanden im Laufe der Zeit durch die Überschwemmungen des Flusses Piave.

Sie bestehen daher aus abwechselnd kiesigem Gestein sowie Schluff und Sand.

Die reiche Zusammensetzung dieser trockenen Böden an Karbonaten und Mikroelementen verbindet sich mit dem mikroklimatischen Einfluss des Flusses und schafft so eine ideale Boden- und Klimazone für den Weinbau.

ERNTE: Anfang September mit perfekt reifen und gesunden Trauben

WEINBEREITUNG: Die vollreifen Trauben werden entrappt, gepresst und einige Stunden bei niedrigen Temperaturen mazeriert, um den Most mit den charakteristischen Primäraromen der Traube anzureichern.

Am Ende des Mazerationsprozesses wird der Most von den Schalen getrennt und durch statisches Dekantieren geklärt. Anschließend wird er bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Sortenhefen vergoren.

Nach der alkoholischen Gärung wird der Jungwein abgezogen und reift den ganzen Winter über in Stahltanks, bevor er im Frühjahr vor der Abfüllung filtriert wird.

Empfohlene Kombinationen

Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Passt auch gut zu frischem Käse und gegrilltem Gemüse.

Serviertemperatur

In einem Tulpenglas bei 10/12 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.