Dopo la svinatura, il vino è conservato in un serbatoio di acciaio fino al ripasso con le vinacce di Amarone della stessa annata.

Questa operazione inizia alla fine di gennaio, dove il vino sosta nella vinaccia di amarone per una settimana.

Successivamente viene affinato in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere francese.

Il colore è rosso luminoso.

Il profumo è intenso di ciliegie mature, mora con leggero sentore di cioccolato e vaniglia.

Al gusto è piacevole, con una nota di

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Magnum Valpolicella Ripasso Superiore DOC Tenuta Vignega Bio-Rotwein 1,5 Lt

Name: Magnum Valpolicella Ripasso Superiore DOC Tenuta Vignega Bio-Rotwein 1,5 Lt
Brand: Tenuta Vignega
SKU: 947
Price: 38.90 EUR
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Nach dem Abstich wird der Wein in einem Stahltank gelagert , bis er mit dem Amarone-Trester desselben Jahrgangs vermischt wird .

Dieser Vorgang beginnt Ende Januar, wobei der Wein eine Woche lang im Amarone-Trester ruht.

Anschließend reift er in Fässern aus slawonischer Eiche und französischen Eichenbarriques .

Die Farbe ist ein leuchtendes Rot.

Der Duft erinnert intensiv an reife Kirschen und Brombeeren mit einem leichten Hauch von Schokolade und Vanille.

Am Gaumen ist er angenehm , mit einer Note von saftiger Kirsche und feinen Tanninen für einen langen und sehr anhaltenden Abgang.

In einer Geschenkbox

Technisches Datenblatt

Region: Venetien
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Landwirtschaft: Ökologisch
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Bezeichnung: DOC
Jahrgang: 2019
Inhalt: 150 cl

Weitere Details

Boden: Kalkhaltig, flachgründig mit Skelettanteil.

Rebsorte: Pergola Veronese und Guyot; Ausrichtung: Nord/Ost – Süd

Sorten: Corvina, Corvinone, Rondinella

Sammlung: Handbuch

Weinbereitung: Die spät geernteten Trauben werden gepresst und fünf Tage lang kaltmazeriert, wobei die Gärung spontan erfolgt.

Nach dem Abstich wird der Wein in einem Stahltank gelagert, bis er mit dem Amarone-Trester desselben Jahrgangs vermischt wird.

Dieser Vorgang beginnt Ende Januar, wobei der Wein eine Woche lang im Amarone-Trester ruht.

Anschließend reift er in Fässern aus slawonischer Eiche und französischen Eichenbarriques.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Wurstwaren und gereiftem Käse harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In einem Ballon bei 18720 °C servieren.

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Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.