Weißwein ohne Zusatz von Sulfiten im 3-Liter-Bag-in-Box Terre Siciliane IGP Mimmo Paone

Region: Sizilien
Rebsorte: Catarratto
Landwirtschaft: Konventionell
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Bezeichnung: IGP Terre Siciliane
Jahrgang: 2025
Inhalt: 3 Liter

Die Familie Paone lebt seit über 70 Jahren inmitten der Weinberge. Zuerst bauten sie Reben an, verkauften dann Wein und produzieren und füllen ihn schließlich selbst ab. Das Weingut Mimmo Paone wurde 1991 gegründet und trägt den Namen des heutigen Familienoberhaupts, eines erfahrenen Winzers. Wir befinden uns in der Region Torregrotta, wo 2004 die DOC Mamertino eingerichtet wurde, und in Messina, wo die DOC Faro bereits seit 1974 besteht. Wir streben nach ständiger Weiterentwicklung, mit Fokus auf Qualität und Förderung einheimischer Rebsorten wie Nerello Mascalese, Cappuccio, Nero d'Avola, Grillo und Insolia, erkennen aber insbesondere das Potenzial der Region Nocera.

Diese Rebsorte mit langer Tradition ist typisch für die Provinz Messina und eignet sich zur Herstellung von Weinen mit hohem Alkoholgehalt. Einst wurde sie nach Norden transportiert, um kraftlose Weine aufzuspriten. Wie so oft geriet sie dann zugunsten kurzlebiger Trends in Vergessenheit und begann langsam zu verfallen. Mimmo, wie auch einige andere Winzer der Region, erweckt sie zu neuem Leben, erforscht sie und verfeinert sie, um seinen Vorzeigewein zu kreieren.

Die Nocera-Traube, das Aushängeschild des Weinguts, ergibt Weine mit guter Säure, satter Farbe, Kraft und einem kräftigen Alkoholgehalt, die sich gut lagern lassen und hervorragend reifen. Kurz gesagt, sie ist ein wahres Juwel der Weinherstellung, das man genießen und schätzen sollte.

Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und frischem Käse. Auch zu mediterranen Gerichten wie Spaghetti mit Venusmuscheln und gebackenem Fisch mit aromatischen Kräutern harmoniert es bestens.

Bei 8/10 °C servieren.