LUNAGAIA propone una selezione di vini autoctoni siciliani che esprimono il patrimonio ampelografico della regione.
I vigneti di aziende agricole socie di BIO Cantina Sociale Orsogna si trovano nella Valle del Belice in provincia di Trapani e sono tutti condotti in biodinamica.

Le uve fermentano senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione spontanea) in vasca con rimontaggi frequenti, svinatura dopo 10-12 giorni.

Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malo lattica in vasca.

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Nerello Mascalese Terre Siciliane Rotwein Logistilla Luna Gaia Bio 75cl

Name: Nerello Mascalese Terre Siciliane Rotwein Logistilla Luna Gaia Bio 75cl
Brand: Luna Gaia
SKU: 490
Price: 12.67 EUR
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LUNAGAIA bietet eine Auswahl an einheimischen sizilianischen Weinen, die das ampelographische Erbe der Region zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge der Mitgliedsbetriebe der BIO Cantina Sociale Orsogna befinden sich im Belice-Tal in der Provinz Trapani und werden alle biodynamisch bewirtschaftet.

Die Trauben gären ohne Verwendung von Zuchthefen ( Spontangärung ) in einem Tank, der häufig umgepumpt wird; nach 10-12 Tagen wird der Trester abgezogen.

Der so gewonnene Wein durchläuft im Tank die malolaktische Gärung.

Sechs Monate in der Flasche gereift.

Technisches Datenblatt

Region: Sizilien
Rebsorte: Nerello Mascalese
Landwirtschaft: Nicht konventionell
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Herkunftsbezeichnung: Sicilia g.U.
Jahrgang: 2021
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

URSPRUNG DER REBSORTE

Diese an den Hängen des Ätna heimische Rebsorte hat ihren Ursprung im Dunkel der Geschichte. Ihren Namen verdankt sie der Tatsache, dass sie seit Jahrhunderten in der Region Mascali auf Böden angebaut wird, die größtenteils aus vulkanischem Sand bestehen.

EINSTUFUNG
Sizilianische Gebiete g.g.A.

VIELFALT
Nerello Mascalese

PRODUKTIONSBEREICH
Salemi (TP)

ALTIMETRY
50 m über dem Meeresspiegel

LAND
Mittelkalkhaltiges Gemisch

ART DER LANDWIRTSCHAFT
Biodynamischer Anbau mit Demeter-Zertifizierung

ERTRAG PRO HEKTAR
80 Doppelzentner/ha

Pflanzendichte
4.000 Pflanzen pro Hektar

ZUCHTSYSTEM
Gegenspalier mit Spornkordon-Schnitt
4 Sporen

ERNTE
Anfang September von Hand

WEINHERSTELLUNGSTECHNIK
Die Trauben gären ohne Verwendung ausgewählter Hefen.
(Spontane Gärung) in einem Tank mit Umwälzung
häufig umfüllen, nach 10-12 Tagen. Der Wein ist somit
Nach Erhalt des Produkts findet die malolaktische Gärung in einem Tank statt.

Sechs Monate in der Flasche gereift.

GÄRTEMPERATUR
22 °C / 25 °C

DAUER DER FERMENTATION
10-12 Tage

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Steinpilzrisotto und Grilltellern harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In großen Ballons bei 16/18 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.