Colore rubino brillante, tendente al granato con invecchiamento, al naso ha profumi intensi, eterei, di ciliegia matura, prugna e viola, sapido, equilibrato e persistente, dal tannino morbido e vellutato

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Nobile di Montepulciano DOCG Rotwein Filicheto Tenute Castellani 75cl

Name: Nobile di Montepulciano DOCG Rotwein Filicheto Tenute Castellani 75cl
Brand: Castellani
SKU: 53
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Strahlend rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter ins Granatrot tendiert; in der Nase intensive, ätherische Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und Veilchen; würzig, ausgewogen und anhaltend, mit weichen und samtigen Tanninen.

Technisches Datenblatt

Region: Toskana
Rebsorte: Sangiovese (mindestens 70 %) und andere ergänzende rote Rebsorten wie Cannaiolo und Ciliegiolo
Landwirtschaft: Konventionell
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Bezeichnung: DOCG
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

TRAUBEN
Sangiovese (mindestens 70 %) und andere komplementäre rote Rebsorten wie Cannaiolo und Ciliegiolo

BODENEIGENSCHAFTEN
Gemischter Ton, Tuff
Höhe: 250 – 350 Meter über dem Meeresspiegel
Durchschnittsalter der Reben: 15 Jahre

WEINHERSTELLUNGSTECHNIK
Schonendes Pressen; spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28°C; Mazeration auf den Schalen für 15-25 Tage mit Umpumpen.

REIFUNGS- UND VERFEINERUNGSTECHNIK
Die Reifezeit beträgt 24 Monate, davon 12 bis 18 Monate im Holzfass und Flaschenreifung.

MÖGLICHKEIT DES ALTERNS
Etwa 10-15 Jahre

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Wildgerichten, gereiftem Käse und Trüffelgerichten harmoniert es gut.

Serviertemperatur

Die Burgundergläser sollten bei 16/18 °C serviert werden.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.