Weinbereitung
Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet, wenn
Die Trauben haben einen Säuregehalt, der Frische garantiert.
zum Wein. Die Gärhefen sind ausgewählte einheimische Hefen.
auf die Flora des Gebiets und in Verbindung mit seiner Biodiversität.
Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur.
Die Reifung am Ende der Gärung auf der guten Hefe ermöglicht es dem Wein, komplexe und wichtige Aromen zu entwickeln.
Zertifizierter Biowein für die Biodiversität in den Abruzzen.
Das Weingut wählt die Hefen mithilfe von Pollen aus der lokalen Flora aus.
Aus diesem Pollen werden die Hefen für die Gärung dieses Weins ausgewählt. Darüber hinaus bestätigt das Unternehmen, dass während des gesamten Prozesses keine tierischen Produkte verwendet wurden, weshalb er auch für überzeugte Veganer geeignet ist.
Der Bioindikator für das gesamte Tier
Bienen spielen eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des biologischen Gleichgewichts unseres Ökosystems, und ihr Aussterben wäre katastrophal.
Es kann als der "integrale" tierische Bioindikator schlechthin betrachtet werden, da es in der Lage ist, die drei Umweltdimensionen Luft, Wasser und Boden zu untersuchen.
Leider wird seit Jahren über eine drastische Reduzierung dieses außergewöhnlichen „Lebensvektors“ und „integralen Umweltsensors“ aufgrund der Verschlechterung der Gesamtqualität unserer Ökosysteme gesprochen.
In der Cantina Orsogna praktizieren wir seit über 25 Jahren die Prinzipien des ökologischen Landbaus.
Heute werden etwa 80 % der Anbaufläche ökologisch bewirtschaftet, daher sind wir zuversichtlich, dass die BIENEN sicher sind, fernab von Pestiziden und Herbiziden.
Vola Volè "Gioielli della Regina" ist eine Weinlinie der Cantina Orsogna, die den Bienen und insbesondere der Königin gewidmet ist.
Die Bienenkönigin herrscht über den Bienenstock, passt sich harmonisch den Bedürfnissen, Gesetzen und Absichten ihrer Kolonie an, reguliert deren Leben und sichert deren Überleben.
Es entwickelt sich aus einem von Arbeiterbienen befruchteten Ei und wird bis zum Ende (15 Tage) mit Gelée Royale gefüttert.
Jungfräuliche Königinnen stoßen in ihren königlichen Zellen einen Laut aus, der als Königinnengesang bezeichnet wird – ein Schlachtruf für die gegnerische Königin und eine Einladung an die Drohnen zum Flug (Hochzeitsflug).
Die Königin verlässt den Bienenstock nur einmal in ihrem Leben, begleitet von einem Gefolge von Arbeiterinnen, die sie von allen Seiten beschützen.
Bei dieser Gelegenheit fliegt sie so hoch wie möglich (bis zu 30 Meter), wo sie nur von den stärksten Drohnen erreicht werden kann.
Das Schwärmen kann als ein Prozess der Auflösung der alten Kolonie und der Vorbereitung auf die Geburt einer neuen interpretiert werden.
Schutzgebiete, die der Bienenkönigin gewidmet sind
Jede junge Königin beschafft sich Sperma von vielen Männchen.
Dies wird ihr ihr ganzes Leben lang dienen: Wenn sie Eier legt, entscheidet sie, ob sie diese befruchtet, um Arbeiterbienen zu erzeugen, oder ob sie sie nicht befruchtet, damit sie Männchen (Drohnen) hervorbringen.
Eine Königin kann bis zu 250.000 Eier pro Jahr und im Laufe ihres Lebens möglicherweise mehr als eine Million Eier legen. In der Hauptbrutzeit kann sie bis zu 1.500 Eier am Tag legen.
Wenn die Königin nicht mehr zur Befruchtung fähig ist, bereiten die Arbeiterinnen ihre Ablösung vor, indem sie beginnen, eine neue Königin aus befruchteten Eiern oder höchstens drei Tage alten Larven aufzuziehen.
Die Kennzeichnung der Königin
Der Hinterleib der Bienenkönigin ist deutlich länger als der der umliegenden Arbeiterbienen, und trotzdem kann es selbst für einen erfahrenen Imker schwierig sein, sie in einem Bienenvolk von 60.000 bis 80.000 Bienen zu finden.
Um die Bienenkönigin im Bienenstock leichter finden zu können, haben Imker ein Markierungssystem eingeführt, bei dem ein Tropfen unauslöschlicher Farbe auf ihren Brustkorb aufgetragen wird.
Die periodische Reihe von 5 Farben (blau, weiß, gelb, rot und grün) hat internationale Bedeutung und ermöglicht es den Imkern, das Alter der Bienenköniginnen zu bestimmen.
Anbaugebiet und Anbautechniken
Die Weinberge von Vola Volè befinden sich in den Gemeinden Orsogna (450 m über dem Meeresspiegel), Filetto, Guardiagrele und Arielli, am Rande des Nationalparks Majella, nur 15 km vom Meer entfernt.
Das Klima ist daher durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet, was zur Steigerung der Gesamtqualität der Trauben beiträgt: erhöhter Zuckergehalt, verringerter Säureabbau, verbesserte phenolische Zusammensetzung der Trauben und verstärkte aromatische Eigenschaften.
Im Weingut Orsogna bewirtschaften wir unsere Weinberge nach ökologischen Anbaustandards und streben danach, eine kontinuierliche Verbesserung der Traubenqualität mit Umweltschutz, Bodenfruchtbarkeit und der Gesundheit der Arbeiter zu verbinden.
Bei einem Spaziergang durch unsere Weinberge begegnen Ihnen mit hoher Wahrscheinlichkeit die Wildtiere, die in der Majella heimisch sind: Rehe, Dachse, Wildschweine, Füchse und gelegentlich auch Wölfe.
Die Böden, auf denen Weinreben angebaut werden, sind normalerweise mittelschwer und enthalten einen beträchtlichen Anteil an Kies, aber Weinberge, die auf kalkhaltigen und lehmigen Böden angelegt werden, sind sehr verbreitet.
Die Reben wachsen unter einer Pergola, und alle Arbeitsschritte, vom Beschneiden bis zur Ernte, werden von Hand durchgeführt.
