Franciacorta DOCG Satèn Millesimato Mirabella in einer Geschenkbox mit Gläsern

Region: Lombardei
Rebsorte: 100% Chardonnay
Landwirtschaft: Konventionell
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Bezeichnung: DOCG
Jahrgang: 2018
Inhalt: 75 cl

Rebsorte: 100% Chardonnay.

Ertrag: Ab 80 Doppelzentnern/Hektar.

Lese: Selektion goldgelber Trauben, die der Sonne gut ausgesetzt waren, aus mindestens 18 Jahre alten Weinbergen.

Weinbereitung: Schonende Pressung, ausgewählte Hefen und Gärung bei niedriger Temperatur. 10 % des Franciacorta-Basisweins reifen 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Reifung: Über 36 Monate in Stapeln im Kontakt mit den Hefen, plus 3 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.

Farbe: Tiefes Gold.

Aroma: Zart und intensiv mit vorherrschenden Noten von Honig, Banane und Hefe, angereichert mit duftender Vanille.

Geschmack: Zarte Kohlensäure und ein süßer Sirup erinnern an die Weichheit von Seide, daher der Name SATÈN. Angenehm säuerlich und bemerkenswert anhaltend.

Als ich 1979 an Mirabella dachte, stellte ich es mir in der Zukunft als ein kleines, aber großartiges Weingut in der Franciacorta vor, das jederzeit bereit war, von jedem entdeckt und geschätzt zu werden, der es wollte… vielleicht ist dieser unglaubliche Traum heute wahr geworden, willkommen“: Dies sind die Worte von Teresio Schiavi, Winzer und Gründer des Weinguts Mirabella in der Franciacorta, der uns besser als jede andere Einführung in seine Welt einlädt und uns dazu ermutigt, die von ihm geleitete unternehmerische Realität zu entdecken.

Hier befinden wir uns in Rodengo Saiano in der Provinz Brescia: Hier liegt das Weingut Mirabella, das ursprünglich an der Stelle der alten Spinnerei des Ortes errichtet wurde und nach dem gleichnamigen Ort benannt ist, wo sich die ersten 11 Hektar Weinberge des Unternehmens befinden.

Mirabella wurde ursprünglich als Sozialgenossenschaft gegründet und wandelte sich Anfang der 1980er Jahre in ein Agrarunternehmen. Im Laufe der Zeit wurde der Weinkeller erweitert und dadurch effizienter und funktionaler gestaltet, um vor allem die optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für die Reifung der Franciacorta-Weine auf der Hefe in der Flasche zu gewährleisten.

Heute umfasst die gesamte Rebfläche etwa fünfzig Hektar, und die Rebzeilen werden von den klassischen Sorten dominiert, aus denen Franciacorta-Schaumweine hergestellt werden, wie Pinot Noir, Pinot Blanc und Chardonnay.

Sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ist die Produktionsphilosophie auf Umweltverträglichkeit und geringe Umweltbelastung ausgerichtet, daher stammt die verwendete Energie zu 100% aus erneuerbaren Quellen.

Das Ergebnis sind erstklassige Weine. Von Brut bis Rosé, von Satèn bis Millesimato, bis hin zu den Riservas, einschließlich der Stillweine mit der geschützten geografischen Angabe Sebino, umfassen die „Mirabella“-Etiketten unter anderem „Demetra“, „Døm“, „Elite“, „Riflesso“, „Feudonero“ und „Nero d'Ombra“.

Weine, die die Sprache der herausragendsten Weinbaukunst der Franciacorta sprechen.

Passt hervorragend zu Gerichten mit hellem Fleisch. Auch zu Fisch, Meeresfrüchten und Frischkäse harmoniert es gut.

In einem Tulpenglas bei 8/1 °C servieren.