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Undurchdringliches Rubinrot , in der Nase rote Früchte, Schwarzkirschmarmelade und Mandeln.

Im Mund ist er leicht süßlich, warm, weich, intensiv und hat den typischen Mandelgeschmack im Abgang.

Anbau in Hütten (Zelten oder abruzzesischen Pergolen), das Erziehungssystem, das die natürliche vegetative Entwicklung der Rebe am besten wiederherstellt.

Bei der Spontangärung wird mit dem gearbeitet, was die Natur jedes Jahr bietet. Sie ist auf die Kraft und Gesundheit des Bodens und des Weinbergs angewiesen, um Trauben zu gewinnen, die reich an Hefen sind, welche für die Gärung im Keller unerlässlich sind.

Technisches Datenblatt

Jahrgang: 2022
Region: Abruzzen
Rebsorte: Montepulciano
Landwirtschaft: Nicht konventionell
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Inhalt: 150 cl

Weitere Details

IM WEINBERG

Montepulciano wird teils im abruzzesischen Pergola-System, teils im Guyot-System angebaut.

IM KELLER

Die am Rebstock zum Trocknen gelassenen Trauben werden sorgfältig ausgewählt, entrappt und gepresst. Die Schalen bleiben 20 Tage lang bei einer konstanten Temperatur von 20-22°C mit dem Most und seinen natürlichen Hefen in Kontakt.

VERFEINERUNG

In Stahltanks, dann in die Flasche.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN

Undurchdringliches Rubinrot, in der Nase rote Früchte, Schwarzkirschmarmelade und Mandeln.

Im Mund ist er leicht süßlich, warm, weich, intensiv und hat den typischen Mandelgeschmack im Abgang.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, das mit Früchten zubereitet wird. Auch zu Leber, Wild, Schokoladendesserts, Schwarzkirsch- oder Beerentörtchen sowie Käse mit Senf und Marmelade harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In einem Strohweinglas bei 14/16 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.

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