Der Name Passerina leitet sich von der geringen Größe der Trauben und der Tatsache ab, dass Spatzen eine besondere Vorliebe für ihre süßen, gelben Trauben zeigen.
Anbau in Hütten (Zelten oder abruzzesischen Pergolen), das Erziehungssystem, das die natürliche vegetative Entwicklung der Rebe am besten wiederherstellt.
Bei der Spontangärung wird mit dem gearbeitet, was die Natur jedes Jahr bietet. Sie ist auf die Kraft und Gesundheit des Bodens und des Weinbergs angewiesen, um Trauben zu gewinnen, die reich an Hefen sind, welche für die Gärung im Keller unerlässlich sind.
Strohgelb in der Farbe, duftet er leicht aromatisch mit floralen und fruchtigen Noten von Holunder, Grapefruit und reifen gelben Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich klar und frisch mit einer leichten Säure. Säure und Frische werden durch eine exzellente Struktur perfekt ausbalanciert.
Technisches Datenblatt
Weitere Details
Empfohlene Kombinationen
Passt hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, Vorspeisen, Fischsuppen, Weichtieren und Krustentieren, gebackenem Fisch und hellem Fleisch.
Serviertemperatur
In einem Tulpenglas bei 10/12 °C servieren.
Die Stimme unserer Kunden
Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.
