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Colore rosa ciliegia intenso e brillante Fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici. Netta sapidità e sensazione tannica dimostrando la grande vitalità del vino Attacco gustativo impetuoso con note fruttate e floreali legate a un tannino presente, ma ben integrato. Il nerbo acido lo rende scalpitante e fresco
Colore rosa ciliegia intenso e brillante Fragranze di lamponi, melagrana e toni balsamici. Netta sapidità e sensazione tannica dimostrando la grande vitalità del vino Attacco gustativo impetuoso con note fruttate e floreali legate a un tannino presente, ma ben integrato. Il nerbo acido lo rende scalpitante e fresco
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Vola Volè Bio 75cl

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Vola Volè

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Intensive und leuchtende kirschrosa Farbe

Duftnoten von Himbeere, Granatapfel und Balsamico.

Klare Würze und Tannine zeugen von der großen Vitalität des Weins.

Ungestümter Geschmacksangriff mit fruchtigen und blumigen Noten, verbunden mit einem präsenten, aber gut eingebundenen Tannin.

Die Säurestruktur macht es lebendig und frisch.

Technisches Datenblatt

Region: Abruzzen
Rebsorte: Montepulciano
Landwirtschaft: Nicht konventionell
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Name: IGP
Jahrgang: 2025
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

ANBAUGEBIET

Hügel von Chieti – Hänge der Maiella

URSPRUNG DER REBSORTE

Montepulciano ist eine in Mittelitalien, insbesondere im Gebiet zwischen den Marken und den Abruzzen, heimische Rebsorte. Mehrere Dokumente aus dem 18. Jahrhundert belegen dies. Als Ursprungsgebiet der Rebsorte gilt Torre de' Passeri in der Provinz Pescara.

BODEN

Mittlere Textur – kalkhaltig

ZEITVERFAHREN UND BELICHTUNG

Orsogna 432 m über dem Meeresspiegel

ALTER DER WEINBERGE

20-25 Jahre alt

ZUCHTSYSTEM

Abruzzen-Pergola

ERNTE

Handbuch

Weinbereitung

Im Gegensatz zur traditionellen Rotweinherstellung werden die Trauben von Hand gelesen, wodurch die volle phenolische Reife nicht zwingend erforderlich ist. Daher ist es ratsam, sich auf die technologische Reife zu verlassen, um den gewünschten Zuckergehalt und Säuregrad zu erreichen. Allerdings sollte man nicht zu früh ernten, um kräuterige, säuerliche Weine ohne volles Aromaprofil zu vermeiden.

Die Trauben werden „in bianco“ (ohne Kontakt mit den Schalen) vinifiziert.

Die Gärhefen sind einheimisch, wurden aus der lokalen Flora ausgewählt und sind mit deren Biodiversität verbunden.

Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur.

Die Reifung am Ende der Gärung auf der guten Hefe ermöglicht es dem Wein, komplexe und wichtige Aromen zu entwickeln.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit hellem Fleisch. Auch zu Käse, Milchprodukten, Wurstwaren und Meeresfrüchten harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In einem Roséglas bei 8–10 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.