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Sauvignon DOC Quattroperuno Friuli Grave Bio Plozner Az. Agr. Cristiana Bettili

Name: Sauvignon DOC Quattroperuno Friuli Grave Bio Plozner Az. Agr. Cristiana Bettili
Brand: Plozner
SKU: 1038
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Biowein aus Sauvignon Blanc.

Die Trauben werden etwas früher geerntet, um die typischen pflanzlichen Eigenschaften hervorzuheben.

Strohgelb mit einem sortentypischen Duftprofil , mit Noten von Salbei, grünem Pfeffer und Tomatenblatt.

Frisch am Gaumen mit einem typisch pflanzlichen Nachgeschmack.

Technisches Datenblatt

Region: Friaul
Rebsorte: 100 % Sauvignon (4 verschiedene Sorten)
Landwirtschaft: Ökologisch
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Bezeichnung: DOC
Jahrgang: 2020
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Boden: Kiesiger Schwemmboden

Rebsorte: Angebaut auf Guiot-Hütten mit Nord-Süd-Ausrichtung

Rebsorte: Sauvignon 100% (4 verschiedene Sorten)

Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet, etwas vor Erreichen der physiologischen Reife, um die vegetabilen Eigenschaften zu fördern.

Vinifizierung: Leichte Maischegärung auf den Schalen für ca. 4-6 Stunden 24 Stunden.

Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 Grad).

Zunächst in Stahltanks gereift, dann in der Flasche, um die sensorischen Eigenschaften des Produkts zu verfeinern.

Empfohlene Kombinationen

Hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten. Passt auch gut zu frischem Käse und gegrilltem Gemüse.

Serviertemperatur

In einem Tulpenglas bei 10/12 °C servieren.

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