Rubino molto intenso che mantiene una buona trasparenza, molto consistente.

Il profumo è etereo con note di frutta matura, in particolare la marasca ed una equilibrata sensazione di legno tostato e cacao.

Al gusto è pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio.

Retrogusto di marasche sotto spirito.

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Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2015 Az. Agr. Cristiana Bettili 75cl

Name: Amarone della Valpolicella DOCG Tenuta Vignega Bio 2015 Az. Agr. Cristiana Bettili 75cl
Brand: Tenuta Vignega
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Ein sehr intensiver Rubin, der eine gute Transparenz und eine sehr gleichmäßige Farbe aufweist.

Das Aroma ist ätherisch mit Noten von reifen Früchten, insbesondere Sauerkirsche, und einer ausgewogenen Note von geröstetem Holz und Kakao.

Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch, lang anhaltend, mit großer Weichheit und Ausgewogenheit.

Nachgeschmack von Sauerkirschen in Alkohol.

Technisches Datenblatt

Region: Venetien
Rebsorten: 50 % Corvina, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 15 % andere rote Rebsorten
Landwirtschaft: Ökologisch
Alkoholgehalt: 15,5 % vol.
Bezeichnung: DOCG
Jahrgang: 2015
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Kalkhaltiger Boden, flachgründig, mit Skelettvorkommen.

Rebsorte: Pergola Veronese und Guyot; Ausrichtung: Nord/Ost – Süd

Rebsorten: 50 % Corvina, 20 % Corvinone, 15 % Rondinella, 15 % andere rote Rebsorten

Sammlung: Handbuch

Vinifizierung: Nach dem Entrappen erfolgt die Trocknung für 3–4 Monate, die Gärung mit Mazeration für ca. 20–30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 Grad. Der Wein reift 3 Jahre lang teils in 40-hl-Eichenfässern, teils in Tonneaux (500 l) und teils in Barriques (225 l).

Sensorische Analyse: Sehr intensives Rubinrot von guter Klarheit und hoher Farbtreue. Das Aroma ist ätherisch mit Noten von reifen Früchten, insbesondere Sauerkirsche, und einer ausgewogenen Nuance von geröstetem Holz und Kakao.

Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, harmonisch und anhaltend, mit großer Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit. Im Nachhall finden sich Marasca-Kirschen in Alkohol.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Entenragout. Auch zu Braten und Lasagne ist es eine gute Wahl.

Serviertemperatur

In einem Rotweinglas bei 16/18 °C servieren.

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Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.