Buttafuoco Oltrepò Pavese DOP Bio Vigna Pregana Francesco Quaquarini 75cl

Region: Lombardei
Rebsorte: 50 % Croatina – 35 % Barbera – 15 % Ughetta di Canneto
Landwirtschaft: Ökologisch
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Name: DOP
Jahrgang: 2018
Inhalt: 75 cl

Ursprung des Namens und der Legende
Einer Legende zufolge betranken sich Matrosen der österreichisch-ungarischen Marine, die als Fährleute auf dem Po eingesetzt waren, so sehr, dass man sie in einem Keller in den Oltrepò-Hügeln fand. Der Name des Weins, „Buttafuoco“ (deutsch: „Feuerspeier“), leitet sich von seiner Fähigkeit ab, den Alkoholkonsum anzuregen. Der Legende nach waren die Matrosen, die dieser Leidenschaft nachgingen, im Wein erfolgreicher als im Kampf.

Entwicklung des Namens: Der Name „Buttafuoco“ ist in offiziellen Dokumenten ab 1861 belegt. Später brachte die österreichisch-ungarische Marine ein Schiff namens „Feuerspeier“ auf den Markt, das nach 1920 von der italienischen Marine zurückgekauft und zu Ehren des Weins in „Buttafuoco“ umbenannt wurde.

Neuere Geschichte
Herstellung: Der Wein, der für seine intensive rote Farbe, sein Aroma und seinen Geschmack geschätzt wird, war bereits im 19. Jahrhundert in ganz Italien und der Welt gefragt, wie Veronellis Lob belegt, in dem er einen in Eichenfässern gereiften Wein beschrieb, was zu dieser Zeit in der Gegend von Oltrepò ungewöhnlich war.

Das Konsortium: Zum Schutz dieses Weines wurde 1996 das Consorzio Club del Buttafuoco Storico gegründet. Die Mitglieder verpflichten sich, den Wein nach strengen internen Vorschriften herzustellen.

Passt hervorragend zu gehobenen Gerichten mit rotem Fleisch und Wild. Ideal zu Blauschimmelkäse und reifem Käse.

In Rotweingläsern bei 14/16 °C servieren.