Abito rosso rubino intenso e vibrante con riflessi violacei, che tendono verso tonalità granate con l'evoluzione.

Bouquet vinoso, caratteristico, di piccoli frutti a bacca nera su un sottofondo delicatamente erbaceo con ricordi di fieno estivo.

Al palato si presenta deciso, asciutto, di buona struttura e tannicità appena pronunciata. Finale di lunga persistenza e retrogusto delicatamente vegetale.

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Cabernet Sauvignon Doc Impetum Rotwein Tenuta San Giorgio 75cl

Name: Cabernet Sauvignon Doc Impetum Rotwein Tenuta San Giorgio 75cl
Brand: Tenura San Giorgio
SKU: 477
Price: 6.90 EUR
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Intensives und leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, das sich im Laufe der Zeit in Granattöne verwandelt.

Weiniger, charakteristischer Duft nach kleinen schwarzen Beeren auf einem zart-krautigen Hintergrund mit Anklängen an Sommerheu.

Am Gaumen präsentiert er sich entschieden und trocken , mit guter Struktur und leicht ausgeprägten Tanninen. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einem fein-pflanzlichen Nachgeschmack.

Technisches Datenblatt

Region: Venetien
Rebsorte: 40 % Cabernet Franc – 60 % Cabernet Sauvignon
Landwirtschaft: Integrierte Produktion
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Name: PDO
Jahrgang: 2024
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Cabernet ist ein edler Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe und lebhaften violetten Reflexen.

Diese auf Lehmböden gedeihende Rebsorte bringt strukturierte Weine hervor, die sich gut lagern lassen. Die besten Ergebnisse erzielt man jedoch auf trockenen, kiesigen Böden wie denen des Grave del Piave, wo der Cabernet Sauvignon ausgeprägte Kräuternoten und zart-fruchtige, intensive Aromen zeigt. Der Geschmack ist trocken und gut strukturiert, mit einem angenehm langen Abgang, der die bereits in der Nase wahrgenommenen pflanzlichen Noten wieder aufgreift.

PRODUKTIONSGEBIET: Aus den Weinbergen der Tenuta San Giorgio, die im "Grave di Papadopoli" bewirtschaftet werden und von der Piave-Weinstraße durchquert werden.

Die Böden in diesem Gebiet sind alluvialen Ursprungs und daher kiesig und reich an Schluff und Sand, zeichnen sich aber vor allem durch gute Fruchtbarkeit und eine natürliche und bedeutende Menge an Karbonaten und Mikroelementen aus, die für den Weinbau nützlich sind.

All diese Aspekte, zusammen mit dem mikroklimatischen Einfluss des Flusses, schaffen eine pedoklimatische Zone und einen idealen Lebensraum für die Rebe.

ERNTE: Ende September mit polyphenolreichen, reifen Trauben

WEINBEREITUNG: Die Trauben werden im vollreifen Zustand geerntet, entrappt und gepresst, bevor sie in Edelstahltanks einer alkoholischen Mazeration unterzogen werden.

Sobald die Gärung abgeschlossen ist, werden die Schalen vom Wein getrennt, der nach zweimaligem Abstich und Filtration in Stahltanks gelagert und 6-8 Monate lang reifen gelassen wird.

Vor der Verwendung wird der Wein geklärt und erneut gefiltert.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild. Auch zu gereiftem Käse und würzigen Gerichten harmoniert es gut.

Serviertemperatur

Im Rheinweinkeller bei 15/18 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.