I vini pompeiani erano tenuti dagli antichi in somma considerazione: come scriveva Plinio, “il terreno e l’ambiente, non solo l’uva, fa la differenza, e giova loro l’invecchiamento”. Il Coda di Volpe nasce dall’antico vitigno “Cauda Vulpium”, così denominato per la caratteristica forma del suo grappolo, curvo e lungo fino a 40 cm. La varietà coltivata sui pendii del Vesuvio viene chiamata anche con il nome locale di “caprettone” o “crapettone”.

Vino bianco di colore giallo paglierino chiaro

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Coda di Volpe Pompeiano Bianco Sannino Herculaneum 13%vol

Name: Coda di Volpe Pompeiano Bianco Sannino Herculaneum 13%vol
Brand: Sannino
SKU: VOLPE1056
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Pompejanische Weine genossen in der Antike höchstes Ansehen: Plinius schrieb: „Der Boden und die Umgebung, nicht nur die Trauben, machen den Unterschied, und die Reifung ist förderlich.“ Coda di Volpe wird aus der alten Rebsorte „Cauda Vulpium“ hergestellt, die ihren Namen der charakteristischen Form ihrer bis zu 40 cm langen, gebogenen Trauben verdankt. Die an den Hängen des Vesuvs angebaute Sorte ist regional auch als „Caprettone“ oder „Crapettone“ bekannt.

Dieser hellstrohgelbe Weißwein besticht durch ein intensives Dufterlebnis mit deutlichen Noten von Ginster und reifen Früchten. Sein trockener , gut strukturierter Geschmack und das angenehme, harmonische und raffinierte Aroma machen ihn zu einem ausgewogenen und vielseitigen Wein .

Technisches Datenblatt

Region: Kampanien
Rebsorte: Coda di Volpe
Landwirtschaft: Konventionell
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Bezeichnung: IGT Pompeiano
Jahrgang: 2024
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Pompejanische Weine genossen in der Antike höchstes Ansehen: Plinius schrieb: „Der Boden und die Umgebung, nicht nur die Trauben, machen den Unterschied, und die Reifung ist förderlich.“ Coda di Volpe wird aus der alten Rebsorte „Cauda Vulpium“ hergestellt, die ihren Namen der charakteristischen Form ihrer bis zu 40 cm langen, gebogenen Trauben verdankt. Die an den Hängen des Vesuvs angebaute Sorte ist regional auch als „Caprettone“ oder „Crapettone“ bekannt.

Dieser hellstrohgelbe Weißwein besticht durch ein intensives Dufterlebnis mit deutlichen Noten von Ginster und reifen Früchten. Sein trockener, gut strukturierter Geschmack und das angenehme, harmonische und raffinierte Aroma machen ihn zu einem ausgewogenen und vielseitigen Wein.

Klassifizierung: IGT weiß
Rebsorte: 100 % Coda di Volpe
Bodeneigenschaften: Vulkanisch
Erziehungssystem: Spalier
Erntezeit: erste Oktoberhälfte
Ertrag pro Hektar: 80 Doppelzentner
Weinbereitung: schonende Pressung, Weißweinbereitung, Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Serviertemperatur: 8/10 °C
Empfohlene Speisenbegleitung zu Coda di Volpe del Pompeiano IGT: Er passt ideal zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichten.

Empfohlene Kombinationen

Empfohlene Speisenbegleitung zu Coda di Volpe del Pompeiano IGT: Er passt ideal zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichten.

Serviertemperatur

In einem Weißweinglas bei 8/10 °C servieren.

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