Il metodo di vinificazione “Governo all'uso Toscano” è stato sviluppato nel XIX secolo quando il vino accompagnava quotidianamente i pasti. L’interpretazione contemporanea di questa tecnica consiste in una seconda rifermentazione del vino con l'aggiunta del mosto di uve stramature.

Questa lenta rifermentazione porta al rilascio di polifenoli nobili e all'aumento del titolo alcolometrico, degli estratti, della glicerina e della morbidezza. Otteniamo quindi un vino dal bouquet di frutti rossi maturi, robusto

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Toskanisches Rot IGP Tenuta di Burchino 75cl 14%vol

Name: Toskanisches Rot IGP Tenuta di Burchino 75cl 14%vol
Brand: Tenuta di Burchino
SKU: 25governo
Price: 11.90 EUR
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Die Weinherstellungsmethode „ Governante all'uso Toscano “ wurde im 19. Jahrhundert entwickelt, als Wein zum täglichen Speisebegleiter gehörte. Die heutige Interpretation dieser Technik besteht in einer zweiten Nachgärung des Weins durch Zugabe von Most aus überreifen Trauben .

Technisches Datenblatt

Region: Toskana
Rebsorte: 80 % Sangiovese, 10 % Ciliegiolo, 10 % Cabernet Sauvignon
Landwirtschaft: Konventionell
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Herkunftsbezeichnung: Toskana g.g.A.
Jahrgang: 2023
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

Das Weingut erstreckt sich über rund 37 Hektar Weinberge in der Gegend von Terricciola, einer der wertvollsten und ältesten Lagen der Hügel von Pisa. Es befindet sich seit fünf Generationen im Besitz der Familie Castellani.

Die Weinberge erstrecken sich über verschiedene Hänge der Hügel der Gemeinde und stellen eine wahre Vielfalt der Crus der Region dar. Die Diversität der unterschiedlichen Meeresböden spiegelt sich in der umfassenden Zonierung und Parzellierung wider.

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.

Serviertemperatur

In einem Bordeauxglas bei 18–20 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.