LUNAGAIA propone una selezione di vini autoctoni siciliani che esprimono il patrimonio ampelografico della regione.
I vigneti di aziende agricole socie di BIO Cantina Sociale Orsogna si trovano nella Valle del Belice in provincia di Trapani e sono tutti condotti in biodinamica.

Le uve fermentano senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione spontanea) in vasca con rimontaggi frequenti, svinatura dopo 10-12 giorni. Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in vasca.

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Nero d'Avola Sicilia DOC Chiaramontesi Luna Gaia Bio-Rotwein 75cl

Name: Nero d'Avola Sicilia DOC Chiaramontesi Luna Gaia Bio-Rotwein 75cl
Brand: Luna Gaia
SKU: 489
Price: 12.90 EUR
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LUNAGAIA bietet eine Auswahl an einheimischen sizilianischen Weinen, die das ampelographische Erbe der Region zum Ausdruck bringen.
Die Weinberge der Mitgliedsbetriebe der BIO Cantina Sociale Orsogna befinden sich im Belice-Tal in der Provinz Trapani und werden alle biodynamisch bewirtschaftet.

Die Trauben gären ohne Zugabe von Zuchthefen ( Spontangärung ) in Tanks unter häufigem Umpumpen und werden nach 10–12 Tagen abgezogen. Der so entstandene Wein durchläuft in Tanks die malolaktische Gärung.

Sechs Monate in der Flasche gereift.

Technisches Datenblatt

Region: Sizilien
Rebsorte: Nero d'Avola
Landwirtschaft: Nicht konventionell
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Herkunftsbezeichnung: Sicilia g.U.
Jahrgang: 2021
Inhalt: 75 cl

Weitere Details

URSPRUNG DER REBSORTE
Der Name der Rebsorte Nero d'Avola stammt aus Calaulisi.

Caleu, sizilianische Synonyme für Rracina oder Traube.

Aulisi bedeutet „Aula“, was auf Sizilianisch die Gemeinde Avola heißt.

Letztendlich Uva di Avola.

EINSTUFUNG
Sizilien DOP

VIELFALT
Nero D'Avola

PRODUKTIONSBEREICH
Salemi (TP)

ALTIMETRY
50 m über dem Meeresspiegel

LAND
Mittelkalkhaltiges Gemisch

ART DER LANDWIRTSCHAFT
Biodynamischer Anbau mit Demeter-Zertifizierung

ERTRAG PRO HEKTAR
90 Doppelzentner/ha

Pflanzendichte
4.000 Pflanzen pro Hektar

ZUCHTSYSTEM
Gegenspalier mit Spornkordon-Schnitt
4 Sporen

ERNTE
Mitte September, von Hand.

WEINHERSTELLUNGSTECHNIK
Die Trauben gären ohne Verwendung ausgewählter Hefen.

(Spontane Gärung) in einem Tank mit Umwälzung

häufig umfüllen, nach 10-12 Tagen. Der Wein ist somit

Nach Erhalt des Produkts findet die malolaktische Gärung in einem Tank statt.

Sechs Monate in der Flasche gereift.

GÄRTEMPERATUR

22 °C / 25 °C

DAUER DER FERMENTATION

10-12 Tage

Empfohlene Kombinationen

Passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch. Auch zu Wild, Pilzen und reifem Käse harmoniert es gut.

Serviertemperatur

In großen Ballons bei 16/18 °C servieren.

Die Stimme unserer Kunden

Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.