Die Rebsorte gelangte vermutlich mit den Illyrern von der anderen Seite der Adria nach Italien . Die ersten verlässlichen historischen Aufzeichnungen über die Rebsorte stammen aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts, als der Geistliche Don Francesco Filippo Indellicati bemerkte, dass unter den vielen Rebstöcken in seinen Weinbergen einer frühreifte und besonders dunkle, süße und aromatische Trauben hervorbrachte. Indellicati wählte diesen Rebstock aus und pflanzte den ersten „Primitivo“-Weinberg an.
Anbau in Hütten (Zelten oder abruzzesischen Pergolen), das Erziehungssystem, das die natürliche vegetative Entwicklung der Rebe am besten wiederherstellt.
Bei der Spontangärung wird mit dem gearbeitet, was die Natur jedes Jahr bietet. Sie ist auf die Kraft und Gesundheit des Bodens und des Weinbergs angewiesen, um Trauben zu gewinnen, die reich an Hefen sind, welche für die Gärung im Keller unerlässlich sind.
Leuchtendes Rubinrot , mit Aromen von Pflaumen, Johannisbrot und Kirschen in der Nase .
Im Mund ist er warm , angenehm tanninhaltig, intensiv , mit einem Abgang von roter Fruchtmarmelade .
Technisches Datenblatt
Weitere Details
Empfohlene Kombinationen
Passt hervorragend zu gereiftem Käse. Auch zu Wild und Lamm harmoniert es gut.
Serviertemperatur
In großen Ballons bei 16/18 °C servieren.
Die Stimme unserer Kunden
Seit 2005 ist die Zufriedenheit unserer Kunden der beste Beweis für unsere Kompetenz. Entdecken Sie die Erfahrungen all jener, die bereits auf unsere fachkundige Auswahl und unseren erstklassigen Service vertraut haben.
